Syrop miętowy

Jeśli chodzi o „świeżość”, co przychodzi na myśl? Lody, lody, napoje bezalkoholowe, woda: wszystkie produkty, które latem pomagają nam przezwyciężyć upały w upale! A moim zdaniem nic lepszego niż mięta nie dodaje balsamicznej świeżości wszystkim potrawom, które uwielbiamy spożywać w miesiącach słonecznych. Do tego chciałabym przygotować z Wami syrop miętowy, wyśmienitą słodką bazę do rozcieńczenia w wodzie oraz do przygotowania lodów i sorbetów. Dowiedzmy się, czego potrzebujemy i jak najlepiej to zachować.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 207 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Składniki na około 250 ml syropu

  • 200 ml wody
  • Opcjonalnie: kilka kropli chlorofilu
  • pół szklanki nieprzetworzonego soku z cytryny
  • Około 25 g listków mięty
  • 300 g cukru

  Potrzebne materiały

  • Mikser
  • Zapiekanka
  • Szklane butelki
  • Lejek
  • Drewniane chochle lub łyżki
  • Durszlak
  • Gaza lub mocno chłonny papier
  • Garnek do sterylizacji

  Przygotowanie

  1. Ostrożnie umyj liście mięty (które nie mogą być traktowane pestycydami!) W roztworze wody i wodorowęglanu sodu, idealnego do rozbicia obciążenia mikrobiologicznego.
  2. Osusz listki mięty i zmiksuj je z około 100 g cukru, aż uzyskasz gęstą pastę.
  3. Do rondelka wsypać pastę miętową i cukrową, dodać cytrynę, wodę i pozostały cukier, zagotować i gotować cały czas mieszając przez kilka minut.

  Po co dodawać sok z cytryny?
  Cytryna jest bogata w kwas cytrynowy, silny przeciwutleniacz, który zachowuje żywy kolor mięty.

  4. Otrzymaną ciecz przefiltruj najpierw przez proste sito, aby usunąć największe cząstki, a następnie przez sterylną gazę lub mocny papier chłonny, aby usunąć nawet najdrobniejsze cząstki.
  5. Osoby chcące uzyskać jasny kolor mogą dodać kilka kropel naturalnego barwnika, np. chlorofilu.
  6. Wysterylizuj szklane butelki, pozostawiając je w kuchence mikrofalowej na 4-10 minut. Napełnij butelki syropem miętowym i zamknij je odpowiednimi zakrętkami, uprzednio wysterylizowanymi (wskazane jest gotowanie przez 10 minut w wodzie).
  7. Butelki umieścić w rondelku wypełnionym zimną wodą, zagotować przez 15 minut, następnie wyłączyć ogrzewanie i pozostawić butelkę do ostygnięcia w tym samym płynie: w ten sposób można zapewnić prawidłową sterylizację, a więc „doskonała konserwacja „żywności”.
  8. Aby przygotować doskonały napój miętowy, zaleca się rozcieńczenie 1 części syropu miętowego w 15 częściach wody.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Co za satysfakcja przygotowywać syrop miętowy własnymi rękami! W lecie lubię rozcieńczyć jedną część syropu miętowego w 15 częściach wody, dodając kroplę cytryny.Korzystam z okazji, aby zaproponować Wam mój przepis na lody cioccomenta!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Syrop miętowy to słodki pokarm/napój, a więc bogaty w cukry proste. Jest to produkt stosowany często w rozcieńczeniu lub jako składnik innych preparatów; dlatego trudno jest ustalić zalecaną średnią porcję.