Arbuz, owoc lata par excellence, jest wyjątkowy, jeśli chodzi o smak mrożony. Dosłownie analizując to, co jest napisane, dziś znajdziemy sposób na delektowanie się tym zamrożonym w formie orzeźwiającego sorbetu! A piękno polega na tym, że nie znajdziemy nasion! Założymy się, że Ci się spodoba?
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 106 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 350 g arbuza
- Nieprzetworzony sok z cytryny
- 400 ml wody
- 250 g cukru
- 15 g inuliny
- 1 g mąki chleba świętojańskiego
Potrzebne materiały
- Waga waży żywność
- Zapiekanka
- Bicz
- Maszyna do lodów lub wanna
- Mikser zanurzeniowy lub młynek do warzyw
Przygotowanie
- Najpierw poświęć się przygotowaniu podstawowego syropu. Wlej wodę do rondla i gdy się zagotuje dodaj cukier, inulinę i mąkę z chleba świętojańskiego. Pozostaw do ostygnięcia.
Czy wiedziałeś, że
Aby sorbet (lub lody na bazie wody) był bardziej kremowy i zaakcentował smak owocu, zaleca się dodanie bardzo małego procentu mąki z nasion chleba świętojańskiego – zagęszczacza do lodów – oraz „inuliny, stosowanego w tym rozpuszczalnego błonnika”. etui do poprawy właściwości organoleptycznych lodów.
Ci, którzy nie mają tych składników, mogą je po prostu pominąć w przepisie.- W międzyczasie oczyść arbuza, usuwając nasiona.
- Zbierz miąższ arbuza bez pestek w zlewce i zmiksuj wszystko blenderem zanurzeniowym.
Alternatywny pomysł
Kto nie lubi eliminować pestek z arbuza pojedynczo, może przyspieszyć tę operację, zbierając miąższ owocu w młynku do warzyw: w ten sposób uzyskasz włóknisty sok, ale bez pestek!- Wymieszaj puree z miąższu arbuza z zimnym syropem, a następnie pozwól, aby mieszanina całkowicie ostygła.
- Aby uzyskać sorbet, wlej mieszankę do maszynki do lodów i mieszaj przez 30 minut lub do uzyskania pożądanej konsystencji. Alternatywnie możesz zamrozić mieszaninę, zbierając ją na dużym rondlu o niskich krawędziach, uważając, aby mieszać mieszaninę co 20 minut przez co najmniej 4 lub 5 godzin.
- Wlej lody do wanny i pozostaw do zamrożenia na kilka godzin przed podaniem.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Aby ten sorbet był jeszcze bardziej efektowny i zachęcający, radzę podać go bezpośrednio w arbuzie, który posłuży jako skrzynia skarbów na przechowywanie tego przysmaku. Miłego lata! I nie przegap przepisu na Arbuza!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Arbuzowy Sorbet to potrawa należąca do grupy deserów na zimno.
Ma średnie spożycie energii, dostarczanej prawie wyłącznie przez proste węglowodany. Lipidy i białka nie mają znaczenia.
Cholesterol jest nieobecny, a włókna wydają się być dobrze obecne.
Sorbet Arbuzowy może być stosowany w diecie przeciw nadwadze sporadycznie iw umiarkowanych porcjach, jako dodatek do przekąsek. W przypadku hiperglikemii, cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii wskazane jest jej unikanie, mimo że indeks glikemiczny jest częściowo obniżony dzięki obecności inuliny.
Nadaje się do reżimu żywieniowego osób z celiakią i nietolerancją laktozy.
Przyznaje to filozofia wegetariańska i wegańska.
Średnia porcja to 80-150g (około 85-160kcal).
