Cierpisz na hipercholesterolemię, ale masz zwyczaj nie opierać się słodyczom? A może po prostu stosujesz dietę wegańską, dlatego – z powodów etycznych, moralnych lub fizycznych – nie dopuszczasz do swojej diety produktów pochodzenia zwierzęcego lub pochodzenia zwierzęcego? Nic lepszego niż deser, który mam zamiar zaproponować, może połączyć pożyteczne z przyjemnością: tak, dziś wspólnie przygotujemy nieodparte ciasto kakaowo-migdałowe, całkowicie pozbawione cholesterolu, bo nie zawiera jajek, masła, krowiego mleka ani inne składniki pochodzenia zwierzęcego.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 318 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 200 g białej mąki typ 00
- 15 g skrobi ziemniaczanej
- 150 g cukru lub 80 g fruktozy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 2 łyżki (ok. 40 g) niesłodzonego kakao
- 2 łyżki (ok. 50 g) mąki migdałowej
- 80 ml oleju kukurydzianego
- 250 ml mleka sojowego
Potrzebne materiały
- Wielka miska
- Chochla drewniana lub trzepaczka
- Tortownica o średnicy 22 cm (zalecana do ciasta wysokiego) lub 24 cm (do ciasta dolnego)
- Papier do pieczenia
- Łopatka Leccapentole
Przygotowanie
- Do miski wlej wszystkie suche składniki, a mianowicie białą mąkę, skrobię, fruktozę, przesiany proszek do pieczenia, sól, gorzki proszek kakaowy (również przesiany) i mąkę migdałową.
Właściwy pomysł
Ci, którzy nie mają mąki migdałowej, mogą zmielić taką samą ilość migdałów w blenderze elektrycznym: wynik będzie taki sam.- Po połączeniu wszystkich proszków dodaj płyny, czyli mleko sojowe (najlepiej własnej produkcji) i olej kukurydziany.
- Wszystko wymieszaj, aż uzyskasz gładki krem bez grudek.
- Idealnie wyłożyć blachę na zawiasach o średnicy 22 cm lub 24 cm, a następnie wlać cały uzyskany krem.
- Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C: gotujemy 30 minut.
- Wyjmij ciasto z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia na ruszcie i podawaj, być może udekorowane migdałami lub odrobiną cukru pudru.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
W mgnieniu oka deser bez cholesterolu z kakao i migdałami jest gotowy.Doskonały na śniadanie, ale także doskonały na przekąskę, to ciasto idealne dla osób na diecie wegańskiej oraz dla osób cierpiących na hipercholesterolemię, chce oddać się chwili kulinarnej przyjemności!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Wegańskie ciasto kakaowo-migdałowe to ciasto bez składników pochodzenia zwierzęcego, a więc cholesterolu. Nadaje się do diety osób dyslipidemicznych i tych, którzy potrzebują ogólnego zmniejszenia ryzyka sercowo-naczyniowego, nawet jeśli jako deser ma spore spożycie kalorii i lipidów energetycznych.Porcja wegańskiego ciasta kakaowego i migdałowego powinna wynosić średnio 20- 40g (65-130kcal).
