Proste Ciasto z Cukrem Kokosowym - Dla Diabetyków

Próbowałeś już cukru kokosowego? Słyszałam o nim, ale dopiero kilka dni temu znalazłam go.To cukier pozyskiwany z soku z kwiatów palmy kokosowej, którego kolor i smak przypominają cały cukier trzcinowy.Dzisiaj dowiemy się jak z niego korzystać.do przygotowania prostego ciasta, odpowiednie również dla diabetyków!

Wideo przepisu

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 216 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  • 250 g mąki razowej
  • 1 szczypta soli
  • 20 g gorzkiego kakao
  • Esencja waniliowa
  • 300 g gruszek
  • 60 ml oleju kukurydzianego
  • 200 ml mleka
  • 120 g (2 białka + 2 żółtka) jaj
  • 100 g cukru kokosowego
  • 10 g proszku do pieczenia

  Potrzebne materiały

  • Patelnia na zawiasach o średnicy 22 cm
  • miska
  • Bicze elektryczne
  • Deska do krojenia
  • Nóż

  Przygotowanie

  1. W misce zbierz wszystkie suche składniki: mąkę razową, kakao, cukier kokosowy, aromat waniliowy i sól.

  Trochę informacji o cukrze kokosowym
  Cukier kokosowy pozyskiwany jest z soku z kwiatów palmy kokosowej. Różni się od innych słodzików następującymi cechami:

  • Jest bogaty w sole mineralne (potas, magnez, siarka, azot) i witaminy (witamina C), których ilość jest większa niż syropu z agawy, miodu i syropu klonowego:
  • Posiada indeks glikemiczny 35 (niższy od cukru białego)
  • Smakuje jak karmel
  • Nie powoduje znaczących zmian poziomu cukru we krwi

  Jako alternatywę dla cukru kokosowego można użyć pełnego cukru trzcinowego, w tych samych ilościach.

  2. Jajka obrać ze skorupki i oddzielić żółtka od białek.
  3. Do środka dodać mleko, olej i żółtka: wymieszać składniki do uzyskania gęstej śmietany.
  4. Białka zebrać do miski i ubić elektryczną trzepaczką na sztywno. Dodaj do masy piankową masę z białek, uważając, aby miksować powoli i od góry do dołu, aby uniknąć zapadnięcia się masy.
  5. Jako ostatni składnik dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj proszek z pozostałymi składnikami.
  6. Śmietanę wlewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 22 cm. Udekoruj powierzchnię wcześniej obranymi klinami gruszki.
  7. Natychmiast wstawić do piekarnika i piec w 160°C (tryb: wentylowany) przez 35-40 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie idealnie ugotowane.
  8. Pokrój w plasterki i podawaj. Wskazane jest, aby deser przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3 dni. Przed podaniem ciasta zalecamy szybkie podgrzanie go w piekarniku. W grzesznej wersji podawaj na gorąco gruszkowo-czekoladowe ciasto z gałką lodów waniliowych.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  To ciasto można zjeść bez większych wyrzutów sumienia, bo jest naprawdę bardzo lekkie (pod każdym względem!). Nie lubisz gruszek? Możesz je zastąpić innymi owocami sezonowymi!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Prosty Ciasto z Cukrem Kokosowym to przepis należący do grupy deserów.
  Ma mało kalorii, dostarczanych głównie przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
  Węglowodany to głównie złożone, nienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
  Błonnik jest bardzo obfity, a cholesterol jest znaczący.
  Zawiera również laktozę i gluten.
  Proste ciasto dla diabetyków to pokarm, który nie nadaje się do zwykłej diety na nadwagę, nawet jeśli można go od czasu do czasu dodać do diety w rozsądnych porcjach przeciwko patologiom metabolicznym.
  Zaleca się jej unikać w przypadku celiakii i nietolerancji laktozy.
  Przyznaje to filozofia wegetariańska, ale nie wegańska.
  Duża koncentracja włókien znacznie zwiększa motorykę jelit.
  Średnia porcja Simple Cake with Coconut Sugar to 30-50 g (65-110 kcal).