Uwielbiam przekazywać emocje jedzeniem, łącząc różne kolory i zapachy. A dzisiejszą receptą pragnę przekazać radość i czułość osobie, której ją dedykuję: mamie. Dziś jest jego impreza, więc postanowiłam przygotować menu tematyczne, zaczynając od niezwykłego i kolorowego aperitif, pachnącego wiosną: serowych pralin z różami i pistacjami.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 294 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na 20-22 kulki
- 250 g koziego sera
- 50 g zielonych oliwek
- 1 gałązka pietruszki
- Nieprzetworzona skórka z cytryny
- Q.b. z soli
- 1 łyżka różowego pieprzu
- 20 g nasion sezamu
Dla pokrycia
- 50 g pistacji
- Kilka płatków róż
Potrzebne materiały
- miska
- Drewniane łyżki
- Deska do krojenia
- Nóż
Przygotowanie
- Pistacje łuskać i grubo posiekać nożem.
- Posiekaj zielone oliwki i odstaw na bok.
- Zrób mielone mięso z pietruszką (lub innymi aromatycznymi ziołami).
- Połącz kozi ser w misce. Doprawić skórką z cytryny, jagodami różowego pieprzu, oliwkami i sezamem. Sezon z solą. Dodaj łyżkę posiekanych pistacji.
- Wymieszaj wszystkie składniki na krem.
- Pozostaw śmietankę w zamrażarce na 5 minut.
Po co zostawiać śmietankę w zamrażarce?
Ułatwi to zrobienie piłek!- W międzyczasie pokrój płatki róż na paski.
Uwaga!
Zaleca się stosowanie płatków róż nie poddanych obróbce chemicznej! Przed ich użyciem płatki należy delikatnie oderwać od kwiatów, oczyścić wilgotną szmatką z wszelkich zanieczyszczeń i ewentualnie pociąć na paski nożem ceramicznym.- Za pomocą dwóch łyżeczek nabierz porcję kremu i rozwałkuj ją w dłoniach, aby uzyskać kulki.
- Kulki obtocz w posiekanych pistacjach i płatkach róż.
- Umieść każdą kulkę w małym papierowym kubku.
- Kulki odstawić do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Alternatywy dla pistacji z kuwertury? Mielonka aromatycznych ziół lub czerwona papryka jest w porządku! Jeśli wolisz nasiona, możesz obtoczyć kulki serowe w maku lub nasionach konopi.
A dla uczczenia Mamy przygotujmy idealne menu oparte na różowym makaronie i cieście z truskawkami i czekoladą!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Kulki Serowe z Pistacjami i Różami to bardzo energetyczne danie, z przewagą kalorii przypisywaną lipidom, następnie białkom i wreszcie węglowodanom. Przewaga kwasów tłuszczowych jest nienasycona, błonnik jest obfity, a cholesterol nie jest zbyt obfity.
Kulki Serowe z Pistacjami i Różami nie nadają się do diety osób z nadwagą i nietolerujących laktozy.
Średnia porcja to około 100g (295kcal).
