Pragniesz świeżości i kremowej przyjemności? Wtedy rozwiązanie może być tylko jedno: przygotuj świeże i letnie ciasto. Bohaterami są truskawki i kokos. Zostaw piekarnik w spokoju: nie będziemy go potrzebować! Lodówka zdziała cuda! Poznaj mój pomysł!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 192 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Dla bazy
- 200 g suchych herbatników
- 50 g mąki kokosowej
- Około 120 ml mleka
Do kremu
- 400 ml mleka kokosowego
- 500 g truskawek
- 15 g karmelu
- 70 g cukru
- 50 g mąki kokosowej
Potrzebne materiały
- Patelnia na zawiasach o średnicy 18 cm
- Mały rondel
- Beckera
- Blender zanurzeniowy
- Plastikowa torba
- Wałek do ciasta
- Miski o różnych rozmiarach
Przygotowanie
- Przygotowanie zimnego ciasta zacznij od spodu. Suche herbatniki zbierz do plastikowej torebki i pokrój na okruchy za pomocą wałka do ciasta. Biszkopty wymieszać w misce, następnie dodać mąkę kokosową i wymieszać z mlekiem na tyle, aby uzyskać wilgotną i niezbyt zwartą konsystencję.
- Wyłóż tortownicę o średnicy 18 cm pergaminem. Zbierz mieszankę okruchów na patelnię i wyrównaj grzbietem łyżki, uważając, aby utworzyć trumnę, tworząc w ten sposób również krawędzie. Spód zimnego ciasta włożyć do lodówki i pozostawić do zagęszczenia.
- W międzyczasie poświęć się przygotowaniu kremu. Zanurz żelatynowe arkusze w misce pełnej wody i pozostaw do namoczenia na co najmniej 5 minut.
- Truskawki oczyścić i pokroić na kawałki, pozostawiając garść do dekoracji.
- Truskawki zmiksować z połową mleka kokosowego i zrobić sos.
- Podgrzej pozostałe mleko kokosowe, dodaj cukier i na gorąco dodaj żelatynowe płatki, dobrze wyciśnięte z namoczonej wody.
Właściwa alternatywa
Jako alternatywę dla mleka kokosowego można użyć mleka krowiego zmieszanego z jogurtem greckim. Aby krem był bardziej puszysty, do kremu kokosowego można dodać bitą śmietanę.
- Wlej gorący płyn do smoothie i wymieszaj.
- Wylej mieszankę na bazę herbatników i kokosa: pozostaw do całkowitego ostygnięcia przez co najmniej 3 godziny.
- Ciasto wyjąć z lodówki, wyjąć z foremki i udekorować mąką kokosową i truskawkami.
- Pokrój w plasterki i podawaj: aby ułatwić krojenie, warto zwilżyć ostrze noża, dzięki czemu plastry będą idealne!
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Kilka prostych składników do przygotowania wyjątkowego ciasta: jeśli podoba Ci się pomysł, możesz użyć również innych rodzajów owoców.Ten świeży deser jest również pyszny z jagodami, wiśniami, brzoskwiniami i morelami.Spróbuj go we wszystkich jego wariacjach.
Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Zimne Ciasto Truskawkowo-Kokosowe to niezbyt kaloryczny przepis, który należy do zestawu deserów.
Energię dostarczają głównie lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka.Kwasy tłuszczowe to głównie nasycone, proste węglowodany i peptydy o średnio-niskiej wartości biologicznej.Cholesterol jest prawie nieobecny, a błonnik jest wysoki.Nie zawiera glutenu i występuje niewielka ilość laktozy Truskawki uwalniają histaminę.
Zimne Ciasto Truskawkowo-Kokosowe nie jest odpowiednie dla wszystkich diet. Należy go unikać w diecie na hipercholesterolemię, ze względu na obfitość tłuszczów nasyconych. Nie powinno to mieć negatywnych konsekwencji dla celiakii, natomiast w przypadku „nietolerancji” histaminy i laktozy reakcja jest subiektywna. Nie przestrzega filozofii wegetariańskiej i wegańskiej (stosując żelatynę roślinną, można ją włączyć do diety wegetariańskiej).
Średnia porcja Zimnego Ciasta Truskawkowo-Kokosowego to ok. 50 g (95 kcal).
