Ciasto kruche z kakao

Czego nie może zabraknąć do przygotowania prostych ciastek lub pachnących ciast? Oczywiście kruche ciasto! Są tacy, którzy uwielbiają go z cytryną, niektórzy z wanilią, a inni, jak ja, z kakao: jeśli i Ty jesteś chciwy i nie możesz się oprzeć czekoladzie, przygotuj ze mną kruche ciasto kakaowe!

Wideo przepisu

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 340 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 200 g białej mąki typ 00
  • 100 g fruminy
  • 35 g gorzkiego kakao
  • 100 g cukru pudru
  • 40 g (2 średnie) żółtek
  • 60 g masła
  • 80 ml mleka
  • 2 g proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli

  Potrzebne materiały

  • Waga waży żywność
  • Sito
  • miska
  • Przezroczysta folia

  Przygotowanie

  1. W misce zbierz suche składniki: białą mąkę, skrobię pszenną, gorzkie kakao, proszek do pieczenia, sól i cukier puder. Wymieszaj suche składniki z masłem w temperaturze pokojowej na piaszczystą mieszankę.

  Czy wiedziałeś, że
  Ciasto kruche zwykle wymaga użycia większej ilości masła.Aby zawierać kalorie, zalecamy użycie tylko 60 g masła i mieszanie ciasta z mlekiem.
  Drożdże do ciast to składnik nie zawsze obecny w przepisie na ciasto kruche: w tej wersji polecamy je, aby uzyskać bardziej miękkie ciasto.

  2. W tym momencie połącz dwa żółtka i mleko: wyrabiaj, aż uzyskasz miękkie i zwarte ciasto.
  3. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na co najmniej pół godziny do lodówki: w ten sposób rozwałkowanie ciasta będzie łatwiejsze.
  4. Kruche ciasto jest gotowe do rozwałkowania, aby przygotować ciasta lub kruche ciasteczka. Z tych składników możesz przygotować tartę o średnicy 22 lub 24 cm.
  5. Można go przechowywać w lodówce przez 3 dni lub w zamrażarce przez 3 miesiące.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Lubisz bardziej intensywny smak? Wzbogać miksturę łyżką rozpuszczalnej kawy w proszku rozpuszczonej w odrobinie ciepłego mleka: w ten sposób smak kakao będzie jeszcze bardziej wyrazisty!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Ciasto kruche z kakao to przepis, który należy do kategorii baz ciastkarskich.
  Ma wysoką podaż kalorii, głównie dostarczanych przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
  Węglowodany to głównie złożone, nasycone kwasy tłuszczowe oraz peptydy o wysokiej i średniej wartości biologicznej.
  Błonnik jest bardzo obfity, podobnie jak cholesterol.
  Ciasto kruche z kakao nie nadaje się do diety osób z nadwagą oraz cierpiących na patologie metaboliczne, takie jak: hipercholesterolemia, cukrzyca typu 2 i hipertriglicerydemia.
  Zawiera gluten, dlatego jest wykluczony z żywienia na celiakię.
  Istnieją małe stężenia laktozy; dlatego osoby bardziej wrażliwe na cukier mleczny powinny go spożywać ostrożnie.
  Nie pasuje do filozofii wegańskiej, ale nie ma przeciwwskazań do wegetariańskiej.
  Przeciętna porcja ciasta kruchego z kakao zależy od przepisu, w jakim jest używane.