Czy wiesz, że jabłka to także magiczny symbol Halloween? Jabłko jest świętym owocem dla czarownic, zdolnym ucieleśniać takie symbole jak wiedza, miłość i śmierć. Pomyśl, że drewno jabłoni było dawniej używane przez druidów do rozpoczynania świętych ceremonii.
Według innej legendy, w noc Halloween tradycyjnie pije się jabłkowy cydr z przyprawami, takimi jak cynamon i goździki.
Więc dzisiaj pomyślałem, że ugotuję dla ciebie wiedźmy na Halloween.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 181 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 50 ml wody
- 1 szczypta cynamonu
- 2 kawałki goździków
- 1 kropla czerwonego barwnika
- Około 20 g posiekanych orzechów laskowych lub migdałów
- Około 30 g filetów migdałowych
- Około 400 g (4 średnie) jabłek
- 20 g miodu
- 250 g cukru
Potrzebne materiały
- Patelnia
- Drewniana łyżka
- Termometr spożywczy
- miska
- Widelec
- Szpiczaste kije
Przygotowanie
- Oczyść jabłka (zaleca się jabłka ekologiczne) i opłucz pod bieżącą wodą. Jabłka osuszamy, usuwamy szypułkę i wkładamy długą wykałaczkę (kij do szaszłyków).
- Na patelni wymieszaj cukier, miód i wodę i zagotuj. Dodać 2 goździki, szczyptę cynamonu i kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego, a następnie mieszać aż do osiągnięcia 160°C: powinien powstać gęsty karmel.
Czy wiedziałeś, że
Ci, którzy chcą, mogą również uniknąć dodawania czerwonego barwnika, aby uzyskać blond i złoty karmel.- W tym momencie zanurz każde jabłko we wrzącym karmelu i obtocz w migdałach lub posiekanych orzechach laskowych. Aby ułatwić utwardzenie karmelu i przyczepność do dekoracji, jabłka bezpośrednio po karmelizacji zanurzyć na 5 sekund w wodzie i lodzie, a następnie udekorować według uznania.
- Aby upiększyć jabłka, zanurz widelec w pozostałym karmelu i szybko kręcąc widelcem na talerzu, stwórz nitki. Następnie podawaj jabłka z dekoracją karmelową.
