Chcesz zaskoczyć swoich gości w Boże Narodzenie serwując alternatywny deser z efektownym efektem?Myślę, że trafiłaś na przepis odpowiedni dla Ciebie!Do przygotowania tego deseru zainspirowała mnie jedna z najbardziej poszukiwanych- po centralnych elementach klasyczna świeca z różnymi dekoracjami świątecznymi.I to będzie motyw przewodni dnia: sprytnie mieszając pokruszone herbatniki, cukier i jogurt stworzymy 2 piękne jadalne świece, które następnie pokryjemy rozpuszczoną czekoladą z „woskiem”. efekt.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 324 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na 2 świece
- 200 g kruchego lub suchego biszkoptu
- 2 małe kawałki migdałów
- 2 łyżki mleka (w razie potrzeby)
- 50 g cukru
- 30 g gorzkiego kakao
- 170 g jogurtu greckiego
Do dekoracji
- 100 g gorzkiej czekolady
- q.s. cukru pudru
- Około 100 g czerwonych owoców
Dla pokrycia
- 100 g białej czekolady
- 1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego
Potrzebne materiały
- Plastikowa torba
- Wałek do ciasta lub zmiękczacz do mięsa
- miska
- Przezroczysta folia lub aluminium
- Garnek do gotowania w podwójnym bojlerze lub kuchence mikrofalowej do stopienia czekolady
- Łyżeczka
- Najlepiej marmurowy blat
- Papier do pieczenia
- Kółko do cięcia ciasta zygzakowatego
- Nóż z długim ostrzem
- Sito
Przygotowanie
- Najpierw pokrusz kruche ciasteczka za pomocą wałka do ciasta.
Właściwy pomysł
Do pokruszenia ciastek nie zalecamy używania blendera, ponieważ ciastka w proszku byłyby zbyt cienkie. Raczej wskazane jest wlanie ciasteczek do plastikowej torby i grubo posiekanie wałkiem do ciasta.- Wsypać pokruszone ciasteczka do dużej miski i wszystko wymieszać z przesianym gorzkim kakao. Połącz grecki jogurt, cukier i, jeśli to konieczne, kilka łyżek mleka, aby ciasto było łatwe do formowania.
Czy wiedziałeś, że
Otrzymaliśmy w ten sposób ciasto bardzo podobne do klasycznego salami czekoladowego, ale znacznie lżejsze, ponieważ zastąpiliśmy masło jogurtem greckim.- Podziel ciasto na dwie równe części i uzyskaj dwie kiełbaski o długości około 15 cm, tworząc rodzaj świecy. Owiń każdy otrzymany cylinder w folię spożywczą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w lodówce (około 1 godziny).
- W międzyczasie rozpuść ciemną czekoladę w podwójnym bojlerze lub w kuchence mikrofalowej. Wylej go na arkusz papieru do pieczenia (najlepiej ułożony na marmurowej powierzchni) i wypoziomuj powierzchnię długim ostrzem, aby uzyskać bardzo cienką warstwę czekolady. Zdobądź diamenty za pomocą specjalnego koła do wycinania ciasta zygzakowatego, a następnie pozostaw czekoladę do ostygnięcia w lodówce (jeśli to możliwe).
- Wyjmij dwa cylindry ciasta z lodówki i przykryj (sztucznym) woskiem. W rondlu do bemaru (lub w kuchence mikrofalowej) delikatnie rozpuść białą czekoladę, mieszając od czasu do czasu, aby ułatwić stopienie.
- Czekoladowe kiełbaski układamy pionowo, ewentualnie starając się poprawić ich estetykę: ciasto powinno mieć jak najbardziej kształt świeczki. Na końcu świecy umieść kawałek pionowo pokrojonego migdała: migdał działa jak knot.
- Odsącz około połowy białej czekolady na świecę: do tej operacji można użyć pędzelka lub łyżeczki, aby uzyskać klasyczny efekt „nieregularnego wosku”. Świecę pokrytą białą czekoladą pozostaw do ostygnięcia w lodówce.
- Pozostałą rozpuszczoną białą czekoladę ufarbuj na czerwono. Postępuj jak opisano w punkcie 7 z drugą świecą.
- Tymczasem cienki arkusz ciemnej czekolady stwardnieje. Usuń kawałki czekolady (pokrojone kołem) i ułóż je starannie na półmisku.
- Umieść dwie sztuczne świeczki na środku pasków czekolady. Przed podaniem posyp cukrem pudrem i udekoruj czerwonymi owocami.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Kto wie, czy Twoi goście będą „z wosku” na widok tego tak wyrafinowanego deseru! Baw się w kuchni, przygotowując alternatywne desery na Boże Narodzenie i nie bój się odważyć! Wesołych Świąt dla wszystkich!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Tort świąteczny „Słodkie świeczki oblane czekoladą” to wyrób cukierniczy. Dostarcza dużą ilość kalorii pochodzących z prostych węglowodanów i tłuszczów nasyconych, dlatego nie nadaje się do diety przeciw nadwadze, cukrzycy typu 2 i hipercholesterolemii. Białka są ubogie, a włókna obecne w średnich ilościach. Średnia porcja tego świątecznego ciasta to około 30g (100kcal).
