Ciasteczka

Wśród zasłużonych ciasteczek z pewnością nie możemy zapomnieć o słynnych już ciasteczkach. Ogromny sukces tych herbatników rozpoczął się niemal przypadkiem, w 1939 roku, kiedy panna Wakefield, zdając sobie sprawę, że skończyło jej się kakao do robienia swoich herbatników, wymyśliła wprowadzenie do swojego przepisu kawałków czekolady. wkrótce okrąży świat Dostosowując nieco „oryginalne” dawki przepisu, zobaczmy razem, jak przyrządzane są wykwintne ciasteczka biszkoptowe.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 330 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Na około 20-24 ciasteczka

  • 4 g wodorowęglanu amonu
  • 50 g masła
  • 70 g kawałków czekolady lub płatków gorzkiej czekolady
  • 150 g białej mąki typ 00
  • 60 g (1 średnia) jaj
  • 1 saszetka waniliny
  • 30 g cukru pudru
  • 40 g brązowego cukru
  • 1 szczypta soli

  Potrzebne materiały

  • Wielka miska
  • Łyżeczki
  • Chochle drewniane
  • Blaszka do pieczenia
  • Papier do pieczenia
  • Siatka do chłodzenia ciastek

  Przygotowanie

  1. W misce wymieszaj masło w temperaturze pokojowej z brązowym cukrem i cukrem pudrem, aż powstanie krem.
  2. Dodaj jajko i przerób wszystko jeszcze raz drewnianą chochlą.
  3. Wymieszaj mąkę z wodorowęglanem amonu (zaczynaczem, który nadaje ciastkom bardzo szczególny zapach), solą i waniliną. Dodaj „proszki” do kremu z cukru, masła i jajek.

  Czy wiedziałeś, że
  Niektóre przepisy sugerują zastąpienie drobnej soli solą gruboziarnistą do przygotowania ciastek. W tym wariancie sugeruje się użycie drobnej soli w celu uzyskania delikatniejszego smaku.

  4. Jako ostatni składnik dodaj wiórki czekoladowe (możliwe jest również użycie prostych płatków czekoladowych): będziesz musiał uzyskać wyjątkowo gęstą mieszankę.
  5. Wyłóż dwa talerze papierem do pieczenia. Za pomocą dwóch łyżeczek podzielić ciasto na pęczki o wadze około 20-25 g każda: pęczki ułożyć na blasze do pieczenia, uważając, aby zachować między nimi pewną odległość, ponieważ ciastka podczas pieczenia pęcznieją i powiększają się.
  6. Piekarnik nagrzać do 180°C: gdy jest gorący, piec dwa talerze przez 15 minut.

  Uwaga
  Po przygotowaniu z wodorowęglanem amonu podczas gotowania nieuchronnie nastąpi silny wydech: to, co zostało powiedziane, jest całkowicie normalne, a zapach przypominający amoniak zniknie, gdy ciastka ostygną.

  7. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć na ruszcie.
  8. Podawaj na zimno.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Urodzone w Stanach Zjednoczonych i cenione na całym świecie ciasteczka proponowane przez My-personaltrainerTv, których receptura została specjalnie „dopracowana”, starając się nieco zredukować kalorie. Pamiętajmy jednak, że jest to biszkopt przygotowany z odrobiną masła, cukru i jajek, które należy spożywać z pewną ostrożnością (ale uważaj, bo jedno ciągnie drugie!).
  Nie przegap przepisu na wegańskie pełnoziarniste ciasteczka!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Ciasteczka to tradycyjne amerykańskie ciasteczka. Te z wariantu Alice dostarczają sporo energetycznych kwasów tłuszczowych, ale z pewnością mniej niż tradycyjna receptura. Ciasteczka Ciasteczka mogą być używane jako pokarmy śniadaniowe w porcjach około 30-40g, co daje łącznie 100-130kcal.