Czy piekarnik jest w stanie hibernacji? Patelnia może ją zastąpić w najgorętsze miesiące! Dzisiaj użyjemy patelni do ugotowania pikantnego ciasta: masz rację! Przygotujemy ciasto razowe z wodą – bardzo proste, bez jajek, mleka i masła – i ugotujemy je jak na patelni, jakby to był omlet!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 194 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 125 g mąki razowej
- 8 g drożdży instant
- 50 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 5 g soli
- Q.b. pieprzowy
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- 1 łyżeczka oregano
- 1 gałązka pietruszki
- Kilka listków bazylii
- Kilka łodyg szczypiorku
- 250 ml wody
- 125 g białej mąki typ 00
- Potrawa gotowana: 150 g cukinii
Potrzebne materiały
- Patelnia o średnicy 24 cm
- Pokrywa
- Papier do pieczenia
- miska
- Bicz
- Waga waży żywność
Przygotowanie
- W misce zebrać mąkę razową i białą, dodać do smaku sól, pieprz, oregano, proszek czosnkowy i posiekane zioła (np. szczypiorek, bazylię i pietruszkę).
- Na środek dodaj wodę i olej, uważając, aby wymieszać miksturę trzepaczką.
- Wzbogać ciasto smażoną cukinią.
Jak są przygotowani?
Smażona cukinia jest bardzo łatwa w przygotowaniu! Po umyciu, obraniu i pokrojeniu w plastry muszą być przyrumienione na dużym ogniu z dodatkiem oleju i czosnku; po zrumienieniu przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez około dziesięć minut. Pod koniec gotowania doprawić solą, pieprzem i wzbogacić dużą ilością pietruszki.- Jako ostatni składnik dodać drożdże do ciast i wymieszać. Kontynuuj gotowanie na patelni.
- Wyłóż kamienną patelnię kółkiem z pergaminu.
- Wlej ciasto na patelnię.
- Pędzlem zanurzonym w oleju nasmaruj wypukłą pokrywkę i przykryj patelnię.
Czy wiedziałeś, że
Ważne jest, aby posmarować pokrywkę kroplą oleju, aby ciasto nie przywierało w miarę wzrostu.- Kontynuuj gotowanie przez 15 minut, utrzymując mały ogień.
- Po 15 minutach zdejmij pokrywkę i obróć ciasto jak omlet. W celu ułatwienia zabiegu wskazane jest położenie na powierzchni ciasta arkusza papieru do pieczenia i użycie płaskiego wieczka.
- Przykryj ponownie wypukłą pokrywką i zakończ gotowanie przez kolejne 15-20 minut.
- Zdejmij pokrywkę, wyjmij ciasto, ostudź i podawaj.
- Przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Łatwo, szybko i pysznie: ten pikantny placek z wodą jest przygotowywany w krótkim czasie i przy użyciu kilku składników pozwala nam zawsze zrobić dobre wrażenie!Pozwól piekarnikowi odpocząć jeszcze przez kilka miesięcy: w międzyczasie oddajmy się przepisom ugotowanym na patelni!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Ciasto z słoną wodą to preparat, który zalicza się do grupy przystawek.
Ma średnie spożycie kalorii, dostarczane głównie przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
Węglowodany to głównie złożone, jednonienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
Błonnik jest obecny w średnich ilościach, a cholesterolu nie ma.
Ciasto z słoną wodą to pokarm, który sprawdza się w większości diet, w przypadku nadwagi, cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii wymaga porcji i mniejszej częstotliwości spożycia.
Zawiera gluten i nie nadaje się do celiakii.
Nie zawiera laktozy.
Podlega kryteriom filozofii wegetariańskiej i wegańskiej.
Średnia porcja to około 50-80 g (95-155 kcal).
