Zawsze jadłam słodkie magdalenki: małe kęsy w kształcie łódki, miękkie i nieodparte! Choć mam słabość do migdałowych, pewnego dnia zadałam sobie pytanie: dlaczego nie spróbować ich jako przystawki? Stworzyłam więc wersję wytrawną: proponuję je w 2 smakach, pesto i pizzaiola!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
-
Składniki
- 150 g białej mąki typ 00
- 60 g (1 średnia) jaj
- 4 g soli
- 30 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 110 ml mleka
- 50 g pesto genueńskiego
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 50 g startego parmezanu
- 8 g drożdży instant
- 1 łyżeczka oregano
Potrzebne materiały
- Małe formy na magdalenki
- Miski o różnych rozmiarach
- Łyżeczki
- Waga waży żywność
- Sito
Przygotowanie
- W misce przesiej białą mąkę i drożdże do quiche. Dodaj parmezan i sól.
- Wymieszaj proszki z jajkiem, mlekiem i olejem: wszystko wymieszaj, aby uzyskać dość gęste ciasto.
- Ciasto podzielić na dwie miski: do jednej miski dodać pesto, a do drugiej koncentrat pomidorowy i oregano, aby uzyskać smak pizzaiola.
Alternatywny pomysł
Ci, którzy chcą, mogą stworzyć inne smaki: na przykład do mieszanki można dodać mieszany burak, puree ze szpinaku lub szafranu.
- Połóż dwie silikonowe foremki madeleine na blasze do pieczenia.
- Za pomocą dwóch łyżeczek rozprowadź ciasto w foremkach, uważając, aby nie przesadzić z ilością, aby nadać magdalenkom idealny kształt muszli.
- Dwie foremki wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180°C przez około 15 minut.
- Delikatnie wyjąć magdalenki z pesto i pizzaiola z foremek i ostudzić. Podawać natychmiast lub przechowywać w plastikowej torebce przez 2-3 dni.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Te pikantne magdalenki zamieniają się w doskonałe i alternatywne przekąski: połącz je z pokrojonym w kostkę serem i kilkoma pomidorkami koktajlowymi i podawaj jako aperitif razem z bąbelkami.Podgrzej je szybko przed podaniem i gotowe!
