Polenta Pasticciata z Pieczarkami i Serem

Nie mów mi, że się powtarzam, ale w Veneta DOC nie mogę się powstrzymać od zaoferowania „innego przepisu, który zawiera połączenie „polenta i grzyby”. Czy jest biała, żółta czy surowa, nie ma znaczenia: polenta to danie, które umieściłabym wśród moich ulubionych, a dziś proponuję ją w wersji tandetnej. Na samą myśl o tym ślinka mi ślinka: zobaczmy, jak to jest przygotowane!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 99 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  • 1 litr wody
  • 30 g startego parmezanu
  • 200 g sera Fontina
  • 1 gałązka pietruszki
  • Q.b. pieprzowy
  • Q.b. z soli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 300 g pieczarek lub pieczarek chiodini lub pioppini
  • Potrawa gotowana: 250 g mąki kukurydzianej żółtej
  • 1 ząbek czosnku

  Potrzebne materiały

  • Taca Pyrex
  • Zapiekanka
  • Bicz
  • Deska do krojenia
  • Patelnia
  • Chochla
  • Waga waży żywność

  Przygotowanie

  1. Do dużego rondla wlać wodę i zagotować.Posolić do smaku i wsypać mąkę kukurydzianą, cały czas mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek.Przykryć pokrywką i gotować przez 40 minut mieszając od czasu do czasu .

  Czy wiedziałeś, że
  Aby przyspieszyć czas, możesz użyć wstępnie ugotowanej mąki kukurydzianej. W takim przypadku zaleca się użycie 200 g mąki kukurydzianej i skrócenie czasu gotowania do 5 minut.

  2. W międzyczasie przygotuj smażone pieczarki. W rondelku podgrzej kroplę oleju i dopraw ząbkiem czosnku.Wlej oczyszczone świeże grzyby,dopraw solą i pieprzem do smaku.Smaż 15-20 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.Na koniec dodaj świeżą pietruszkę.
  3. Pokrój ser (w tym przypadku Fontinę) na plasterki.
  4. Gdy polenta będzie gotowa, przystąpić do formowania przepisu: chochlą wyjąć polentę i ułożyć na blasze naprzemiennie, warstwami, z pieczarkami, serem Fontina i Graną. Zakończ polentą i parmezanem.
  5. Włóż tłuczoną polentę do piekarnika w temperaturze 200 ° C na 15-20 minut, aż się zarumieni. Wyjmij polentę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przed podaniem: w ten sposób możesz uzyskać dość regularne plastry polenty.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Pyszne danie, do którego można wprowadzić niezliczoną ilość zmian w nadzieniu: doskonałe z pomidorem i mozzarellą, pyszne z sosem mięsnym (zwierzęcym lub warzywnym, w zależności od upodobań) a do wersji rustykalnej polecam fasolę i pomidory! Ciesz się posiłkiem!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Polenta Pasticciata z Pieczarkami i Serem to potrawa zaliczana do grupy pierwszych dań.
  Ma przeciętne spożycie energii, dostarczanej przede wszystkim przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
  Węglowodany bywają złożone, głównie nienasycone kwasy tłuszczowe i białka o średniej wartości biologicznej.
  Brakuje błonnika, a cholesterol nie jest zbyt istotny.
  Polenta Pasticciata z Pieczarkami i Serem to pokarm, który można stosować również w diecie przeciw nadwadze i chorobom metabolicznym, byle w mniejszych niż normalnie porcjach; jest przeciwwskazany w przypadku nietolerancji laktozy, ale nie w przypadku nietolerancji glutenu.
  Można go również włączyć do diety laktoowowegetariańskiej, ale nie do wegańskiej.
  Średnia porcja Polenta Pasticciata z Pieczarkami i Serem to około 250-400g (250-400kcal).