Suszone owoce: wartości odżywcze

Bardzo popularne w wigilijne wieczory i obecne w „szerokiej gamie przysmaków, lipidowe suszone owoce obejmują zróżnicowaną klasę żywności, połączoną z dużą mocą energetyczną. waga , produkt szczególnie bogaty w składniki odżywcze.

x 100 gramów ŚWIEŻE JABŁKA SUSZONE JABŁKA Moc

43 kcal

369 kcal

180Kdżuli

1544 kilodżuli

Część jadalna

73 %

100 %

Wodospad

86,9 g

2,7 grama

Węglowodany

10,7 g

92,2 g

Gruby

0,1 g

2,0 g

Białka

0,4 g

1,3 grama

Włókna

1,7 grama

12,5 grama

Chociaż suszone mogą być prawie wszystkie świeże owoce, powszechna wyobraźnia identyfikuje w tej kategorii tylko pokarmy najbogatsze w tłuszcze, takie jak orzechy laskowe, orzeszki pinii, orzeszki ziemne, migdały, pistacje i orzechy włoskie. suszonych owoców charakteryzuje się umiarkowaną zawartością białka, witamin i minerałów.

Orzechy laskowe Orzechy włoskie Orzechy sosnowe Orzeszki ziemne migdały Pistacje Moc

655 kcal

689 kcal

595 kcal

598 kcal

603 kcal

608 kcal

Część jadalna

42 %

39 %

100 %

65 %

24 %

50 %

Wodospad

4,5 grama

3,5 g

4,3 grama

2,3 grama

5,1 g

3,9 grama

Węglowodany

6,1 g

5,1 g

4,0 g

8,5 g

4,6 grama

8,1 g

Gruby

64,1 g

68,1 g

50,3 g

50,0 g

55,3 g

56,1 g

Białka

13,8 grama

14,3 g

31,9 g

29,0 g

22,0 g

18,1 g

Włókna

8,1 g

6,2 g

4,5 grama

10,9 g

12,7 g

10,6 g

Witamina E 15,00 mg 4,0 mg - - 26,0 mg 4,0 mg Żelazo 3,3 mg 2,4 mg 2,0 mg 3,5 mg 3,0 mg 7,3 mg Piłka nożna 150 mg 61 mg 40 mg 64 mg 240 mg 131 mg Fosfor 322 mg 300 mg 466 mg 283 mg 550 mg 500 mg Potas 466 mg 603 mg 680 mg 780 mg 972 mg

Suszone owoce można podzielić na dwie kategorie:

• Węglowodan bogaty w cukier i o niskiej zawartości tłuszczu (np. morele, ananas, jabłka, winogrona, banany, daktyle, śliwki, figi, jagody, mango itp.), znany jako nietłuste owoce suszone (odwodnione lub kandyzowane). Zobacz dedykowany artykuł, klikając tutaj.
• Lipidowa, o której mowa w tym artykule, bogata w tłuszcz i uboga w cukier (np. orzeszki ziemne, migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, kokos, orzeszki pinii, pistacje, kasztany).
  UWAGA: orzechy lipidowe obejmują zarówno prawdziwe owoce, jak i nasiona niektórych roślin i roślin strączkowych (np. orzeszki ziemne).

Na ogół bogate w białko, a szczególnie energetyczne, tłuste suszone owoce są podstawowym pokarmem w diecie wegetarian i sportowców. Dzięki bogactwu błonnika oraz doskonałej zawartości jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (znajdujących się przede wszystkim w orzechach włoskich) wykazuje działanie ochronne przed tzw. chorobami samopoczucia (cukrzyca, hipercholesterolemia i otyłość).

Aby te założenia były słuszne, suszone owoce muszą być spożywane z pewną oszczędnością, jako substytut (nigdy dodatkowo) innych mniej zdrowych źródeł lipidów (takich jak tłuszcze zwierzęce). nadmiar kalorii, a tym samym pogorszenie dziennego bilansu energetycznego.

Ze względu na wysoką kaloryczność i bogactwo tłuszczów suszone owoce powinny być spożywane z dala od głównych posiłków, umieszczane w przekąskach, być może w połączeniu ze świeżymi owocami (np. jabłko i kilka migdałów lub kiwi lub trochę orzechów włoskich). Rozsądna porcja nie powinna jednak przekraczać 20 gramów.

W połączeniu ze świeżymi owocami, takimi jak jabłko czy kiwi, stanowi doskonałą przekąskę i ważnego sprzymierzeńca dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia na co dzień.

Suszony owoc sprzedawany z własną skorupką nie gwarantuje jakości produktu, ale jest zdrowszy niż ten posiekany lub łuskany. W rzeczywistości ta ostatnia kategoria żywności, nawet jeśli jest pakowana w szczelne pojemniki, wymaga dodania sztucznych przeciwutleniaczy, niezbędnych do uniknięcia jełczenia tłuszczów i wydłużenia czasu przechowywania.

Inne produkty spożywcze - Owoce Morele Wiśnie Nerkowce Ananas Arbuz Pomarańcza Awokado Banan Persimmon Persimmons Jabłko Kasztany Cedr Wiśnie Kokos Arbuz Daktyle Feijoa Opuncja Indie Figi Truskawki Jagody Marakuja (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Maliny Jabłko Melko kokosowe Mleko cytrynowe Musztarda Nieszpułka Oliwki Taggiasca Oliwki Sfermentowana Papaja Gruszki Brzoskwinie Babki (Gotowanie Bananów) Pomelo Grejpfrut Różowy Grejpfrut Śliwki, śliwki Soki owocowe i soki owocowe Sok winogronowy Śliwki Winogrona Sułtanki i Rodzynki POZOSTAŁE OWOCE Kategorie Żywność Alkohole Mięso Zboża i owoce Podroby Słodziki Słodziki i pochodne Rośliny strączkowe Oleje i tłuszcze Ryby i produkty rybne Salami Przyprawy Warzywa Przepisy zdrowotne Przekąski Chleb, Pizza i Brioche Pierwsze dania Drugie dania Warzywa i sałatki Słodycze i desery Lody i sorbety Syropy, likiery i grappy Przygotowanie Podstawowe dania ---- W kuchni z resztkami Przepisy karnawałowe Przepisy świąteczne Przepisy dietetyczne Przepisy na światło Dzień Kobiet, mama, tata Przepisy funkcjonalne Przepisy międzynarodowe Przepisy wielkanocne Przepisy na celiakię Przepisy na cukrzycę Przepisy na święta Przepisy na Walentynki Wegetarianie Przepisy na białka Przepisy regionalne Przepisy wegańskie