Edytowane przez doktora Roberto Uliano
Przyczyny efektu jojo: termogeneza specyficzna dla tkanki tłuszczowej
Efekt jojo
W programie dietetycznym następuje szybki spadek masy ciała i następująca po nim faza bardzo powolnej, prawie wyczerpującej utraty wagi. Ta druga faza jest bardzo krytyczna dla każdego programu odchudzania, ponieważ pacjent jest zmęczony brakiem wyników i pokonany powraca do swojej zwykłej diety, czasami nawet nadmiernie, bardzo szybko odzyskując utraconą wagę.
Spowolniony metabolizm
Podczas diety odchudzającej zmniejsza się metabolizm organizmu
Niezależnie od czynników psychologicznych, które prowadzą do przerwania diety i powrotu do poprzedniej, niewiele osób wie, że w fazach restrykcji żywieniowych organizm przystosowuje się i zmienia swoją wydolność metaboliczną, starając się również oszczędzać energię poprzez obniżenie podstawowej przemiany materii, energia komórkowa i szybkość odbudowy tkanek.To tak, jakby organizm zwolnił wszystkie swoje działania, aby zaoszczędzić pieniądze i nie poddawać się brakowi jedzenia.
W 1950 Keys i jego współpracownicy (aby wyjaśnić dietę śródziemnomorską) badali skutki przedłużającego się półpostu i późniejszego ponownego karmienia na odmawiających służby wojskowej ze względu na sumienie podczas II wojny światowej. Zauważyli, że w fazie ponownego odżywiania, kiedy tkanka tłuszczowa została odzyskana w 100%, regeneracja beztłuszczowej masy ciała nadal wynosiła 40%. Wyniki te doprowadziły do „preferencyjnej akumulacji tłuszczu” opisanej jako „otyłość po czczo”.
Pięćdziesiąt lat później wyniki te potwierdził również Weyer w przypadku anoreksji i patologii hipermetabolicznych. Powolna regeneracja beztłuszczowej masy była spowodowana albo niewystarczającym spożyciem białka lub innych niezbędnych składników odżywczych, albo ilością pokarmu spożywanego energetycznie, przekraczającą zapotrzebowanie organizmu. , z odpowiednią ilością białka lub dietą niskotłuszczową. Te eksperymentalne dowody prowadzą nas do zrozumienia, że istnieje jedna poślizg organizmu w kierunku większej wydolności metabolicznej w momentach restrykcji, co pozwala jednak na późniejszą odbudowę tkanki tłuszczowej, kosztem beztłuszczowej masy, w fazie ponownego odżywienia. to termogeneza adaptacyjna odgrywa kluczową rolę w tym mechanizmie.
Termogeneza adaptacyjna
Termogeneza adaptacyjna to mechanizm, który umożliwia wytwarzanie ciepła w odpowiedzi na różne stresy środowiskowe, takie jak przeziębienie, przejadanie się i infekcje.
W przypadku intensywnego zimna ciepło służy do utrzymywania stałej temperatury narządów, natomiast w przypadku hiperalimentacji to rozpraszanie energii służy jako regulator masy ciała.
Termogeneza jest pod kontrolą współczulnego układu nerwowego dzięki noradrenalinie i hormonom tarczycy. Dalsze informacje: brązowa tkanka tłuszczowa.
Co zatem dzieje się w fazie restrykcji iw późniejszej fazie ponownego karmienia?
Do niedawna uważano, że spowolnienie utraty wagi podczas diety spowodowane jest utratą beztłuszczowej masy ciała, a tym samym spowolnieniem metabolizmu.
W rzeczywistości spowolnienie metabolizmu jest proporcjonalne do utraty beztłuszczowej masy ciała, więc utrata wagi sprawia, że naturalny metabolizm jest niższy. Różnica polega na tłumieniu termogenezy adaptacyjnej.
W stanie półpostu charakterystycznym dla diet niskokalorycznych organizm przystosowuje się poprzez zmniejszenie termogenezy, eliminując tym samym źródło wydatku energetycznego, które pozwala na większą utratę wagi (często zdarza się, że w dietach odczuwa się zimno).
Konsekwencją jest zatrzymanie utraty wagi.
Następnie, podczas fazy ponownego karmienia, termogeneza pod kontrolą współczulnego układu nerwowego jest szybko reaktywowana w celu wytworzenia ciepła, dzięki czemu narządy szybko reagują na bodźce stresowe, jednak inny typ termogenezy, charakterystyczny dla mięśni, jest nadal tłumiony. szkieletowe, definiowane jako termogeneza specyficzna dla tkanki tłuszczowej, która zależy od rezerw tkanki tłuszczowej.
Ta termogeneza jest sygnałem wysyłanym do mięśnia, aby nie aktywował syntezy białek (proces bardzo kosztowny energetycznie) i tym samym spowalniał odbudowę beztłuszczowej masy.
Minusem jest to, że metabolizm nadal pozostaje w fazie półszybkiej, a zatem nadal jest niewydajny, aby wspierać nadmierne odżywienie.Tylko gdy rezerwy tłuszczu zostaną odzyskane w 100%, rozpoczyna się odbudowa mięśni i synteza białek, co oznacza, że zwiększa się prawdopodobieństwo wystąpienia odzyskanie utraconych kilogramów i nie tylko.
Ponadto w tej fazie występuje wyższa częstość występowania ryzyka nadciśnienia tętniczego i stanów insulinooporności, charakterystycznych dla cukrzycy.
Temat ten wciąż wymaga zbadania wielu punktów, ale z pewnością kładzie podwaliny pod inne podejście w odniesieniu do wysokokalorycznych diet, podejście, które analizuje zarówno metaboliczne, jak i żywieniowe aspekty terapii otyłości.
Bibliografia: Dulloo i in. Międzynarodowy Dziennik Otyłości 2001 522-529
.jpg)
---memantina-cloridrato.jpg)
