Ogólność
ten rozmaryn to wieloletni krzew należący do rodziny Lamiaceae (lub Labiatae, jeśli wolisz), należący do rodzaju Rozmaryn i do gatunku luboficjalny (nomenklatura dwumianowa: Rosmarinus officinalis).
Rozmaryn wytwarza niebieskie kwiatostany z tendencją do liliowego lub czasami biało-różowego; kwitną bez przerwy w cieplejszym klimacie, podczas gdy w północnych Włoszech tylko od wiosny do późnego lata. Rozmaryn wytwarza małe, gładkie i brązowe owoce (typ tetrachenium).
Skład chemiczny rozmarynu jest dość zróżnicowany i poza lipofilnymi cząsteczkami olejku eterycznego wydaje się być bogaty w przeciwutleniacze i sole mineralne.Wśród energetycznych makroelementów przeważają węglowodany.