Lody i mrożony jogurt: co jest lepsze?

lody, mamy tendencję do rozważenia drugiej alternatywy zdrowszej. Często wynika to z marketingu. Mrożony jogurt i lody, w tym ich wartości odżywcze i składniki, są pod pewnymi względami podobne, jednak chociaż mrożony jogurt zawiera sporo probiotyków i niski poziom tłuszczu, w niektórych przypadkach może być bogaty w cukier i kalorie. Te dwa pokarmy mają dwa główne składniki: nabiał i cukier. Oba zawierają również aromaty lub inne mieszające się składniki. W przeciwieństwie do lodów, mrożony jogurt zawiera pasteryzowane mleko lub jogurt. Zawartość tłuszczu w mleku w dużej mierze determinuje całkowitą ilość tłuszczu w produkcie końcowym. Z drugiej strony śmietana jest zwykle używana jako baza do lodów. Podczas procesu ubijania do lodów wprowadzane jest powietrze, można też dodawać żółtka.

.

mogą zawierać do 25% tłuszczu mlecznego. Krem służy jako baza, która jest głównym źródłem lipidów lodów. Tłuszcz w mrożonym jogurcie pochodzi ze sfermentowanego mleka. Mrożony jogurt pełnotłusty zazwyczaj zawiera 3-6% tłuszczu mlecznego, podczas gdy mrożony jogurt o niskiej zawartości tłuszczu zawiera 2-4%

Czy wiesz, że probiotyki ...

Aby wyhodować mleko do przygotowania mrożonego jogurtu, mleko pasteryzowane jest fermentowane za pomocą bakterii przyjaznych dla jelit, zazwyczaj Lactobacillus bulgaricus lub Streptococcus thermophilus. W przeciwieństwie do terminu „lody”, termin „mrożony jogurt" nie zawiera specyfikacji, więc nie ma obowiązku co do ilości jogurtu, który powinien być obecny w produkcie końcowym. W przeciwieństwie do mrożonego jogurtu, lody nie są wytwarzane ze sfermentowanego produkty mleczne.

co jest ważne dla zdrowia kości, mięśni i serca. Mrożony jogurt zawiera 7% dziennej wartości dziennej (DV), a lody 8% dziennej wartości dziennej w jednej porcji. Warto również zauważyć, że zarówno lody, jak i mrożony jogurt zawierają skromne kalorie i cukier. dodane cukry mogą szkodzić zdrowiu, zwiększając ryzyko otyłości, cukrzycy typu 2, chorób serca i stłuszczenia wątroby, dlatego zaleca się nie przekraczać porcji i częstotliwości spożycia tych produktów, zwłaszcza produkowanych przemysłowo.

  Lody waniliowe Mrożony jogurt Waga 67 gramów 87 gramów Kalorie 140 111 Węglowodany 16 gramów 19 gramów gruby 7 gramów 3 gramy Białko 3 gramy 3 gramy Cholesterol 10% dziennej wartości (DV) 7,5% DV Piłka nożna 8% DV 7% DV Potas 3% DV 3% DV Fosfor 6% DV 6% DV i białka, jednak zawartość dodanego cukru powinna być drastycznie ograniczona. Wśród prozdrowotnych właściwości mrożonego jogurtu jest zdrowie jelit: wykorzystanie aktywnych kultur bakteryjnych do fermentacji mleka wykorzystywanego do produkcji mrożonego jogurtu przyczynia się do rozwoju flory bakteryjnej jelit. Jogurt probiotyczny pomaga również obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i LDL (złego). Należy jednak zauważyć, że mrożony jogurt może nie mieć takich samych probiotycznych korzyści, jak niezamrożony jogurt, ponieważ nie wszystkie żywe kultury mrożonego jogurtu mogą przetrwać proces zamrażania. Dlatego ważne jest, aby przeczytać etykietę, aby dowiedzieć się, czy mrożony jogurt, który rozważasz, zawiera żywe kultury.Jeśli szukasz mrożonego jogurtu wyłącznie ze względu na jego właściwości probiotyczne, najlepiej może być zwykły jogurt.

Kolejną potencjalną zaletą mrożonego jogurtu jest niższa zawartość laktozy niż w przypadku lodów. Proces fermentacji mrożonego jogurtu może zmniejszyć ilość laktozy w produkcie końcowym. Z tego powodu osoby z nietolerancją laktozy mogą lepiej trawić mrożony jogurt niż lody

wpłyną również na ogólną zawartość składników odżywczych. Zazwyczaj lody zawierają więcej tłuszczu, podczas gdy mrożony jogurt może mieć więcej dodatku cukru. Niektóre, ale nie wszystkie mrożone jogurty zawierają probiotyki, które są korzystne dla jelit.Aby uzyskać te korzyści, szukaj mrożonego jogurtu, który oznacza, że ​​ich produkty zawierają żywe, aktywne kultury.

Osoby z cukrzycą lub insulinoopornością powinny preferować alternatywę o niższej zawartości cukru. Wybór może paść na lody zamiast mrożonego jogurtu, ale przy spożywaniu małych porcji i z umiarem lepiej będzie wybrać odmianę o obniżonej zawartości cukru lub bez dodatku cukru. W przypadku diety wysokocholesterolowej i niskotłuszczowej lepszym wyborem będzie mrożony jogurt.