Czym są
ten fikocyjaniny (jasnoniebieski), razem z fikoerytryna (czerwony), uzupełnij fikobiliny, czyli barwniki fotosyntetyczne odpowiedzialne za pochłanianie światła, typowe dla sinic (lub sinic). fotoautotrofy (zdolne do wytwarzania glukozy poprzez pochłanianie promieni słonecznych) należą do najstarszych form życia na planecie, dla których przyczyniły się do modyfikacji atmosfery wodnej i podpowietrznej poprzez uwalnianie tlenu.
Struktura i funkcje
Fikocyjaniny mają liniową strukturę cząsteczkową, podobną do otwartego pierścienia porfirynowego, a zatem bardzo podobną do bilirubiny i pigmentów żółciowych (od których pochodzi termin fikobiliny).
Oprócz cyjanofili, chlorofilów, karotenów, tokoferoli, kwasu askorbinowego, cynku, selenu, związków fenolowych itp., fikocyjaniny są silnymi przeciwutleniaczami spożywczymi, silnie skoncentrowanymi w niektórych suplementach na bazie alg. Klamath i / lub Spirulina, czyli trochę jadalnych alg.
Wydaje się, że dobroczynna antyoksydacyjna skuteczność fikocyjaniny wpływa pozytywnie zarówno na ochronę przed nowotworami, jak i na zwiększenie produkcji limfocytów.
W sektorze spożywczym fikocyjaniny stosuje się jako naturalny barwnik, w lodach, gumie do żucia, fermentowanych mlekach, deserach i wybielaczach do słodyczy.
Suplementy i zdrowie
Fikocyjaniny przerywają prooksydacyjne działanie nadtlenkizapobiegają lipoperoksydacji wątroby (działanie hepatoochronne) i działają przeciwzapalnie; oszacowano, że fikocyjaniny posiadają skuteczność antyoksydacyjną 40 razy większą niż kwas askorbinowy (wit. C) i tokoferole (wit. E).
W terenie doświadczalnym badano działanie fikocyjaniny w różnych sytuacjach, a dokładniej: przeciw zapaleniu okrężnicy wywołanemu kwasem octowym u szczurów, przeciw zapaleniu (ponownie na szczurach, uzyskane za pomocą: iniekcji kwasu arachidonowego, iniekcji karagenu, roślin granulki bawełna, zapalenie okrężnicy wywołane kwasem octowym) oraz przeciw zapaleniu uszu u świnek morskich.
