Hipoglikemia
Hipoglikemia oznacza nadmierne obniżenie poziomu glukozy we krwi, które na czczo powinno wynosić od 70 do 99mg/dl.
Poziom cukru we krwi naturalnie wzrasta po posiłkach i jest obniżany przez post lub przedłużoną aktywność ruchową, jednak zdrowy organizm jest w stanie przeciwdziałać zarówno wzrostowi, jak i spadkowi poziomu glukozy we krwi, zapewniając szybkie przywrócenie normalności.
Objawy hipoglikemii to: głód, nudności, jęki i skurcze żołądka, niewyraźne widzenie, mrowienie, ból głowy, bladość, niedociśnienie, zaburzenia nastroju, zmęczenie, senność, splątanie, zaburzenia ruchu itp. W bardzo ciężkich przypadkach, zwykle związanych z innymi chorobami lub ciężką głodówką, pojawiają się również omdlenia, drgawki, przejściowy paraliż i śmierć.
Wrażliwość na hipoglikemię jest bardzo subiektywna i nie wszyscy ludzie skarżą się na te same objawy lub ten sam stopień nasilenia.
Przyczyn hipoglikemii jest wiele i wahają się od prostych indywidualnych tendencji do rzeczywistych chorób (złe wchłanianie czynnościowe, jadłowstręt psychiczny, niewydolność nerek itp.) lub błędów farmakologicznych (np. nadmiar insuliny egzogennej).
Powoduje
W przypadku braku choroby hipoglikemia może być spowodowana jednym lub kilkoma z następujących czynników:
- Post: w pewnych granicach post jest skutecznie przeciwdziałany przez homeostatyczną regulację niektórych hormonów. Jednak ten efekt może być szkodliwy, jeśli:
- Post jest przedłużony
- Zapasy glikogenu w wątrobie (rezerwa glukozy) są już osłabione
- Ćwiczona jest również aktywność ruchowa.
- Aktywność sportowa poza granicami tolerancji organizmu: tak jest w przypadku maratonów, długich etapów kolarskich, triathlonu itp.
- Dieta hipoglucydowa: istnieją różne reżimy żywieniowe, które opierają się na drastycznej redukcji węglowodanów. Jeśli są przyjmowane przez długi czas, predysponują organizm do wystąpienia hipoglikemii z powodu wyczerpania zapasów glikogenu.
- Hipoglikemia reaktywna: jest to obniżenie poziomu glukozy we krwi spowodowane posiłkiem, który nadmiernie obciąża wydzielanie insuliny. Dzieje się tak, gdy indeks glikemiczny / insuliny jest zbyt wysoki w porównaniu z całkowitą ilością cukru.W praktyce, u osób predysponowanych, hipoglikemia reaktywna może wystąpić, jeśli posiłek jest:
- Bogaty w węglowodany
- Bardzo lekkostrawny
- Łatwy do wchłonięcia
- Wolny od przemian metabolicznych.
- Nietolerancja pokarmowa na fruktozę i galaktozemię: oczywiście TYLKO przy braku innych cukrów w diecie.
Pokarmy przeciw hipoglikemii
Z żywieniowego punktu widzenia cząsteczki zdolne do promowania wzrostu poziomu cukru we krwi to głównie cząsteczki o charakterze węglowodanowym, określane również jako cukry lub glicydy lub węglowodany, cząsteczki te są częścią żywności w różnych formach lub strukturach chemicznych.
Jedynym cukrem, który może zostać wchłonięty i bezpośrednio uwolniony do krwi jest wolna glukoza, podczas gdy pozostałe wymagają trawienia i/lub przemiany metabolicznej:
- Glicydy do strawienia: Sacharoza (cukier stołowy), Skrobia (zboża, ziemniaki, rośliny strączkowe), Dekstryny (wchodzą w skład skrobi), Maltoza (wytwarzana przez prawie elementarny rozkład skrobi), Laktoza (zawarta w mleku)
- Glicydy do przekształcenia w glukozę: Fruktoza (cukier owocowy) i Galaktoza (cząsteczka zawarta w laktozie mleka).
Produkty zawierające najwięcej węglowodanów należą do III, IV, VI i VII podstawowych grup pokarmowych. Pamiętaj jednak, że nawet mleko, mimo przynależności do grupy II, zawiera sporą dawkę węglowodanów.
Aby zwalczyć hipoglikemię, jeśli dieta nie jest wystarczająco bogata w węglowodany, organizm jest w stanie:
- Rozbij zapasowy glikogen w wątrobie (glikogenoliza) i uwolnij go do krwi
- Wytwarzaj glukozę od podstaw zaczynając od: aminokwasów (białek), glicerolu (który buduje glicerydy), kwasu mlekowego i kwasu pirogronowego (produkty glikolizy beztlenowej)
- Promuj zużycie innych cząsteczek energii, w zależności od specyficznych możliwości tkanki (ciała ketonowe i kwasy tłuszczowe).
Jednak nawet te mechanizmy „zastępcze” mają swoje granice, dlatego węglowodany w diecie określa się jako „podstawowe, aczkolwiek nie niezbędne”.
Zasady przeciwdziałania hipoglikemii
Badania naukowe utrzymują, że osoba prowadząca siedzący tryb życia powinna spożywać co najmniej 120 g węglowodanów dziennie; wartość ta odpowiada minimalnemu zapotrzebowaniu centralnego układu nerwowego na glukozę.
Jednak w praktyce zapotrzebowanie na węglowodany zmienia się w zależności od podmiotowości i poziomu aktywności fizycznej.
