Ile sodu w soli?
Czytając etykiety żywności, rozróżnienie między solą a sodem nie zawsze jest jasne. Aby wrócić z zawartości soli na etykiecie do zawartości soli sodowej: wystarczy podzielić liczbę przez 2,5. Na przykład żywność zawierająca 2 gramy soli będzie zawierała 0,8 grama sodu.
Sprawdź etykiety
Czytanie etykiety jest niezbędne do kontrolowania ilości soli (i sodu) spożywanej codziennie wraz z dietą. Na opakowaniach produktów spożywczych znajdują się informacje dotyczące zawartości soli, zgodnie z zapisami Rozporządzenia WE nr. 1924/06.
- Niska zawartość sodu / soli: zawiera nie więcej niż 0,12 g sodu lub równoważną wartość soli na 100 g lub 100 ml.
- Bardzo niska zawartość sodu / soli: zawiera nie więcej niż 0,04 g sodu lub równoważną wartość soli na 100 g lub 100 ml (definicja ta nie dotyczy naturalnych wód mineralnych lub innych wód).
- Bez sodu lub bez soli: zawiera nie więcej niż 0,005 g sodu lub równoważną wartość soli na 100 g.
- Zredukowana zawartość: redukcja zawartości o co najmniej 30% w porównaniu do zwykłej.
Obrzęk
To typowy sygnał: pierścienie zaciskają się, ponieważ palce dłoni puchną po słonym posiłku. Im więcej sodu zostanie zużyte, tym więcej wody wpłynie do danego obszaru. Dzieje się tak, ponieważ woda podąża za solą z powodu osmozy. Chociaż może wydawać się sprzeczne z intuicją picie większej ilości wody, gdy czujesz się wzdęty, w rzeczywistości może to przeciwdziałać skutkom nadmiernego spożycia soli.Spożywanie odpowiednich płynów może wyeliminować wszystko, w tym nadmiar sodu, z organizmu.
Uczucie bez smaku jedzenia
To nie czysta sól, ale sód znajdujący się w przetworzonej i pakowanej żywności (takiej jak żywność wygodna, żywność w puszkach, posiłki mrożone, przekąski i wędliny) stanowi większość dziennego spożycia tego minerału. Większa ilość wysoce przetworzonej i przemysłowej żywności powoduje znacznie większe ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi lub problemów z sercem.Pełna żywność, taka jak owoce, warzywa, pełne ziarna oraz surowe orzechy i nasiona, mają naturalnie niską zawartość sodu. lub nadmiernie słone, ale częste posiłki w restauracji z wyszukanymi i mocno przyprawionymi potrawami mogą również przyzwyczaić kubki smakowe do pewnego poziomu soli.
Podwyższone ciśnienie krwi
Sól nie jest jedyną rzeczą, która może wpływać na ciśnienie krwi - czynniki genetyczne, stres, waga, spożycie alkoholu i aktywność fizyczna również przyczyniają się do zmian ciśnienia krwi.Jednak systematyczne spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości sodu może odgrywać ważną rolę. Nadmierne spożycie sodu sprzyja retencji objętości, co jest ważnym czynnikiem w wystąpieniu nadciśnienia, które niekontrolowane na dłuższą metę predysponuje osoby do zwiększonego ryzyka udaru, zawału serca, niewydolności serca i przewlekłej choroby nerek. Cały ten dodatkowy płyn może wywierać siłę na naczynia krwionośne. Z biegiem czasu ciśnienie to może utrudniać normalny przepływ krwi i tlenu do narządów, co jeszcze bardziej utrudnia pompowanie serca, a nerkom przywracanie równowagi płynów i elektrolitów.
Optymalne ciśnienie
Zdrowe ciśnienie krwi wynosi poniżej 120/80 mm Hg. Pierwsza liczba określa ilościowo skurczowe BP (ciśnienie krwi) i reprezentuje ciśnienie podczas skurczu serca. Druga liczba, zwana ciśnieniem rozkurczowym, reprezentuje ciśnienie podczas relaksacji serca.
., kanapki, wrapy, bajgle
Użyj przypraw.
Podczas przygotowywania potraw często zastępuj sól kuchenną przyprawami i ziołami, takimi jak bazylia, rozmaryn, papryka i kurkuma. Dodanie aromatów, takich jak czosnek, cebula, szalotka i por, doda smaku bez przesadzania z solą.
Zmień domowe metody gotowania.
Ogranicz posiłki w stylu restauracji w domu, nie przesadzając z dodatkiem soli i tłuszczu. Używaj alternatywnych i zdrowych metod gotowania, takich jak frytownica, wolnowar, parowar lub suszarka. Te metody gotowania nie wymagają użycia nadmiernej ilości soli lub oleju do przygotowania pysznego posiłku.
.jpg)
