Objawy
Większość objawów sygnalizujących początek zapalenia stawów dotyczy stawów ludzkiego ciała.
Typowe objawy „zapalenia stawów” to:
- Boleć
- Sztywność stawów
- Obrzęk stawów
- Zaczerwienienie i poczucie ciepła
- Ograniczony zakres ruchu
Istnieją formy zapalenia stawów, które dotyczą również obszarów anatomicznych innych niż stawowe, takich jak skóra, oczy, układ oddechowy lub układ limfatyczny.
włączenie niektórych produktów spożywczych i wykluczenie innych może zmniejszyć nasilenie objawów u osób z zapaleniem stawów i chorobą zwyrodnieniową stawów, a także poprawić ogólną jakość ich życia.
Dodano cukry
Spożycie cukru powinno być ograniczone niezależnie od stanu zapalnego organizmu, ale szczególnie w przypadku zapalenia stawów.Dodane cukry znajdują się w cukierkach, napojach gazowanych, lodach i wielu innych produktach, w tym mniej oczywistych, takich jak sos barbecue, ketchup czy pieczywo burgerowe Słodzone napoje gazowane i desery to pokarmy, które najczęściej mogą pogorszyć objawy reumatoidalnego zapalenia stawów. Ponadto mogą znacznie zwiększyć ryzyko zapalenia stawów.
Mięsa czerwone i przetwory
Niektóre badania łączą czerwone i przetworzone mięso ze stanem zapalnym, który może nasilać objawy zapalenia stawów. Na przykład diety bogate w czerwone i przetworzone mięso powodują wysoki poziom markerów zapalnych, takich jak interleukina-6 (IL-6), białko C-reaktywne (CRP) i homocysteina. Dowody kliniczne wykazały, że czerwone mięso często pogarsza objawy reumatoidalnego zapalenia stawów, natomiast diety oparte na roślinach, które wykluczają czerwone mięso, łagodzą objawy zapalenia stawów.
Gluten
Gluten to grupa białek pszenicy, jęczmienia, żyta i pszenżyta (krzyżówka pszenicy i żyta). Niektóre badania łączą to ze zwiększonym stanem zapalnym i sugerują, że dieta bezglutenowa może znacznie złagodzić objawy zapalenia stawów.Ponadto osoby z celiakią są bardziej narażone na rozwój reumatoidalnego zapalenia stawów. Podobnie osoby z chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak RZS, mają znacznie wyższą częstość występowania celiakii niż w populacji ogólnej.
Tutaj sery bezglutenowe
Żywność przetworzona i przetworzona
Produkty ultraprzetworzone, takie jak fast foody, płatki śniadaniowe i wypieki, są zazwyczaj bogate w rafinowane ziarna, dodawane cukry, konserwanty i inne potencjalnie zapalne składniki, które mogą pogorszyć objawy zapalenia stawów.Diety zachodnie, które są szczególnie bogate w żywność. może zwiększać ryzyko RZS, przyczyniając się do stanów zapalnych i czynników ryzyka, takich jak otyłość.Ponadto, w badaniu 56 osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów, ci, którzy spożywali większe ilości wysoce przetworzonej żywności, wykazywali zwiększone czynniki ryzyka chorób serca, w tym wyższy poziom hemoglobina glikowana (HbA1c), długoterminowy marker kontroli poziomu glukozy we krwi, więc przetworzona żywność może pogorszyć ogólny stan zdrowia i zwiększyć ryzyko innych chorób.
Alkoholowy
Ponieważ alkohol może nasilać objawy zapalenia stawów, każdy z zapaleniem stawów powinien go ograniczyć lub go unikać. Osoby z osiową spondyloartropatią – zapaleniem stawów, które atakuje przede wszystkim rdzeń kręgowy i stawy krzyżowo-biodrowe (SI) – które na przykład spożywają zbyt dużo alkoholu, mają zwiększone strukturalne uszkodzenie kręgosłupa. Spożywanie alkoholu może zwiększyć częstotliwość i nasilenie ataków dny moczanowej oraz ryzyko choroby zwyrodnieniowej stawów.
Nadmiar Omega 6
Diety bogate w tłuszcze omega-6 i ubogie w tłuszcze omega-3 mogą powodować pogorszenie objawów choroby zwyrodnieniowej stawów i reumatoidalnego zapalenia stawów. Chociaż te tłuszcze są niezbędne dla zdrowia, niezrównoważony stosunek omega-6 do omega-3 w większości zachodnich diet może zwiększać ryzyko zapalenia. Prawidłowa równowaga pomiędzy omega 6 i omega 3, która musi być ustalona w proporcji 5:1, jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, zwłaszcza z wiekiem i wystąpieniem powiązanych patologii. Zmniejszenie spożycia pokarmów bogatych w tłuszcze omega-6, takich jak oleje roślinne, orzechy i nasiona oleiste, przy jednoczesnym zwiększeniu spożycia pokarmów bogatych w omega-3, takich jak tłuste ryby lub łosoś, może złagodzić objawy zapalenia stawów.
Pokarmy bogate w sól
Osoby z zapaleniem stawów powinny przestrzegać diety niskosodowej. Pokarmy bogate w sól to krewetki, zupy w puszkach, pizza, niektóre sery, wędliny i wiele innych przetworzonych produktów.
Dieta niskosolna zmniejsza nasilenie objawów i objawów reumatoidalnego zapalenia stawów w porównaniu z dietą wysokosolną, co jest szczególnie widoczne w mniejszym ryzyku rozpadu chrząstki i destrukcji kości, a także niższych markerach stanu zapalnego.
zaawansowane (AGE) to cząsteczki powstające w wyniku reakcji między cukrami a białkami lub tłuszczami. Występują naturalnie w surowej żywności zwierzęcej i powstają w wyniku pewnych metod gotowania. Wysokobiałkowe, wysokotłuszczowe pokarmy zwierzęce, które są smażone, pieczone, grillowane lub smażone, są jednymi z najbogatszych źródeł żywności AGE. Należą do nich bekon, smażony lub grillowany stek, pieczony lub smażony kurczak i grillowane hot dogi, frytki, margaryna i majonez. Kiedy AGE gromadzą się w dużych ilościach w organizmie, może wystąpić stres oksydacyjny i stan zapalny. Stres oksydacyjny i powstawanie AGE są powiązane z postępem choroby u osób z zapaleniem stawów.
