E473 Estry Sacharozy i kwasów tłuszczowych
Estry poliglicerolu i kwasów tłuszczowych to połączenie poliglicerolu i naturalnych tłuszczów. Tłuszcze mogą być pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego.
Te dodatki do żywności są stosowane w różnych produktach spożywczych, przede wszystkim ze względu na ich funkcje emulgujące, stabilizujące, przeciwutleniające i wspomagające dla barwników syntetycznych.
Estry poliglicerolu i kwasów tłuszczowych mogą być zawarte w różnych produktach spożywczych, takich jak wyroby piekarnicze, wypieki, mieszanki ciast, puddingi itp.
W chwili obecnej nie są znane żadne negatywne skutki uboczne dla zdrowia ludzkiego, ponieważ organizm metabolizuje wszystkie składniki, podobnie jak naturalne tłuszcze pochodzące z żywności.
Dawka ADI: 25 mg na kg masy ciała.
