Ponieważ w miesiącach letnich na włoskich stołach nie może zabraknąć sałatek ryżowych, dziś chciałabym zaproponować Wam moją „czarno-białą” wersję. Dlaczego ochrzciłem to danie „sałatka z czarnego i białego ryżu”? Prosty! Ponieważ użyjemy dwóch rodzajów ryżu: klasycznego białego, parboiled lub basmati oraz ryżu Venere, który jest szczególnie cennym ryżem brązowym, bogatym w sole mineralne i błonnik.
Postanowiłam spersonalizować to danie, łącząc różne składniki, które moim zdaniem dobrze do siebie pasują: feta (grecki ser), orzechy i warzywa. Zobaczmy, czego potrzebujemy od razu!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 161 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- kilka szypułek szczypiorku
- 80 g fety
- 30 g orzechów włoskich
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 200 g papryki
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 100 g ryżu parboiled lub ryżu basmati
- 100 g ryżu Venere
- 1 szczypta soli
Potrzebne materiały
- Zapiekanki z pokrywką do gotowania ryżu
- Kręgle
- Okulary do prezentacji
- Deska do krojenia żywności
- Noże
- Łyżki
- Orzechówka
Przygotowanie
- Gotuj ryż parboiled lub basmati oraz ryż Venere w lekko osolonej wrzącej wodzie odpowiednio przez 12 i 40 minut (lub przestrzegając czasów gotowania zalecanych na etykiecie).
Porada OK
Zaleca się gotowanie tych dwóch rodzajów ryżu w różnych zapiekankach, zarówno ze względu na różne czasy gotowania, jak i dla zachowania jasnego koloru ryżu parboiled.- Warzywa dokładnie umyj. Usuń szypułkę z papryki, pokrój miąższ na pół i usuń nitki i nasiona. Pokrój paprykę na małe kawałki.
- Również pomidorki koktajlowe pokroić w plasterki lub na małe kawałki.
- Dodaj warzywa, dopraw solą, dodaj trochę oleju i dopraw posiekanym szczypiorkiem.
- Orzechy włoskie łuskać dziadkiem do orzechów i grubo posiekać ostrym nożem.
- Dwa rodzaje ryżu dokładnie odcedź i przelej do miski, dodaj przyprawione warzywa i orzechy. Dobrze wymieszać. Na koniec zakończ kawałkami fety (grecki ser).
Czy wiedziałeś, że
W przypadku wegańskiego „czarno-białego” ryżu można zastąpić fetę tofu, być może podawanym na kilka chwil na patelnię.- Sałatkę ryżową podawać w pojedynczych szklankach lub w dużej misce.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Alternatywny sposób na przygotowanie „sałatki ryżowej, nie sądzisz? A potem, aby uatrakcyjnić prezentację, pomyślałem, że przygotuję też kilka bardzo ładnych szklaneczek wypełnionych czarnym i białym ryżem! Dostosuj swoje letnie sałatki tak, jak lubisz i ciesz się!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Sałatka z czarnego i białego ryżu z fetą i orzechami włoskimi to pierwsze danie bogate w złożone węglowodany i błonnik.Białka są obecne w skromnych ilościach, a podaż lipidów jest odpowiednia i charakteryzuje się dobrą równowagą między kwasami tłuszczowymi. Średnia porcja sałatki z czarnego i białego ryżu z fetą i orzechami włoskimi to około 200g (320kcal).
.jpg)
