Grzyb królem jesieni: smaczny, aromatyczny, świetnie sprawdza się w kuchni do przygotowania dodatków, pierwszych dań i zup!Dziś odkryjemy, co zrobić z pieczarkami olbrzymimi: szkoda byłoby pokroić je w plastry i uciskaj je z ryżu: prawdziwa rozkosz dla przepysznych!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 167 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 500 g pieczarek lub pieczarek chiodini lub pioppini
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- 80 g robioli
- 30 g startego parmezanu
- Q.b. pieprzowy
- Q.b. z soli
- 100 g drobiny
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 100 g ryżu parboiled lub brązowego
- 1 gałązka pietruszki
Potrzebne materiały
- Zapiekanka
- Blacha do pieczenia
- Szczotka
- Patelnia
- miska
- Łyżka
Przygotowanie
- Napełnij rondel wodą i zagotuj; dodaj sól i dodaj ugotowany ryż. Gotuj przez 12 minut lub do momentu ugotowania ryżu al dente.
Czy wiedziałeś, że
Ryż nie może być gotowany zbyt długo: radzimy gotować al dente, ponieważ gotowanie będzie gotowe w piekarniku.- Poświęć się czyszczeniu grzybów. Delikatnie wyszczotkuj grzyby, aby usunąć wszelkie ślady ziemi i przetrzyj je wilgotną szmatką. Zdejmij czapkę z łodygi i obierz główki grzybów.
Czy wiedziałeś, że
Nie zaleca się mycia grzybów, a co dopiero maczania ich w misce pełnej wody: grzyby tak naprawdę mają tendencję do wchłaniania płynów jak gąbka, więc napełniały się wodą i przybierały miękką i nieprzyjemną konsystencję .- Ułóż kapelusze grzybów na lekko natłuszczonym talerzu. Posmaruj czapki odrobiną oleju i dopraw solą, pieprzem i czosnkiem w proszku.
- Przygotuj nadzienie. Łodygi pokroić na kawałki i podsmażyć na patelni z odrobiną oliwy, solą, pieprzem i czosnkiem: smażyć 5 minut.Gdy pieczarki będą gotowe, dodać drobinę pokrojoną w paski i pozostawić do smaku.
- Odcedź ryż i dopraw go grzybami, drobinką, a następnie wymieszaj wszystko z robiolą i dopraw z natką pietruszki i parmezanem: musisz uzyskać dość zwartą i lepką mieszankę.
- Kapsułki grzybowe faszerować nadzieniem ryżowym, skropić oliwą i piec w piekarniku w temperaturze 180°C (tryb: wentylowany) przez 20 minut lub na złoty kolor.
Szybki pomysł
Aby przyspieszyć czas, piecz nadziewane pieczarki w kuchence mikrofalowej przez 10 minut przy maksymalnej mocy (tryb: mikro + grill).- Pieczarki faszerowane podawać bardzo na gorąco, jako pojedyncze danie lub pyszny dodatek.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Jakieś pomysły na smaczniejszą wersję? Przed włożeniem do piekarnika wykończ powierzchnię nadziewanych grzybów łyżką beszamelu!
Redakcja
Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pieczarki Nadziewane Ryżem to przepis należący do grupy przystawek.
Ma znaczną podaż kalorii, głównie dostarczaną przez tłuszcze, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Kwasy tłuszczowe to głównie węglowodany jednonienasycone, złożone oraz peptydy o średniej wartości biologicznej.
Zawiera dobrą dawkę błonnika, natomiast cholesterol jest średniej wielkości.
Nie zawiera glutenu, ale jest obecna laktoza; grzyby to pokarmy uwalniające histaminę, a drobinka zawiera histaminę.
Grzyby nadziewane ryżem to żywność, która nie jest odpowiednia dla wszystkich diet. Lepiej przyjmować je z umiarem i sporadyczną częstotliwością spożywania, zwłaszcza w przypadku nadwagi.
Powinny zostać wyeliminowane z diety osób nietolerujących laktozy i histaminy.
Nie pasują do filozofii wegetariańskiej, tak samo jak do wegańskiej.
Średnia porcja pieczarek nadziewanych ryżem to 100 g (około 170 kcal).
