Naleśniki jogurtowe

Smażone desery królują na wesołych i kolorowych stołach przez cały okres Karnawału! Często jednak, gdy próbuję naleśnika lub innego smażonego słodyczy, zauważam problem: moje usta wypełniają się olejem i jest to uczucie, którego naprawdę nie lubię. Ale potem: jak zrobić dobre smażone danie?Dziś przekonamy się wspólnie przygotowując doskonałe naleśniki… smażone tak, ale czytaj jak najwięcej!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 254 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  Na ciasto

  • 170 g białej mąki typ 00
  • Pół szklanki rumu
  • Pół saszetki (8 g) proszku do pieczenia
  • 55 g cukru
  • 50 ml mleka
  • 50 g werbeny cytrynowej
  • 50 g sułtanek
  • 125 g jogurtu
  • Około 70 g jabłek
  • 60 g (1 średnia) jaj
  • 70 g skrobi kukurydzianej

  Posypać

  • 20 g cukru pudru lub cukru pudru

  Do smażenia

  • Około 600 ml oleju arachidowego

  Potrzebne materiały

  • Miski o różnych rozmiarach
  • Waga waży żywność
  • Cedzidło
  • Drewniana łyżka
  • Bibułka matująca
  • Sito
  • Łyżki stalowe lub porcja do lodów
  • Termometr spożywczy

  Przygotowanie

  1. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki, a mianowicie przesianą białą mąkę, skrobię kukurydzianą (skrobia kukurydziana), cukier granulowany i proszek do pieczenia.
  2. Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie.
  3. Obierz pół jabłka i pokrój miąższ na bardzo małe kawałki.
  4. Cedrini pokroić nożem.
  5. Wymieszaj suche składniki z jajkiem, jogurtem, mlekiem, zmiękczonymi rodzynkami (i dobrze wyciśniętymi przez namoczoną wodę), kawałkami jabłka i pokrojonymi w kostkę cytronami. Dopraw mieszankę połową szklanki rumu.

  Alternatywy
  Ci, którzy nie przepadają za aromatem rumu, mogą preferować prostą startą skórkę z cytryny.
  Jednak zamiast cytrynów można użyć suszonych śliwek lub suszonych moreli, rozdrobnionych na drobne kawałki.

  6. Ciasto naleśnikowe jest gotowe.
  7. Podgrzej olej arachidowy do 180 ° C: zaleca się monitorowanie temperatury za pomocą specjalnego termometru spożywczego, aby uniknąć tworzenia się toksycznych związków, które są potencjalnie szkodliwe dla zdrowia.
  8. Za pomocą kilku stalowych łyżek lub porcji do lodów nabierz część ciasta i usmaż na oleju w temperaturze 180 ° C.

  Porada OK
  Wskazane jest, aby preferować patelnię z wysokimi bokami, aby naleśniki miały wystarczająco dużo miejsca na wrzucanie i obracanie oleju.
  Dla optymalnego gotowania zaleca się również gotowanie kilku naleśników na raz: w ten sposób łatwiej będzie utrzymać stałą temperaturę.

  9. Naleśniki będą gotowe, gdy ich powierzchnia stanie się złocista (2-3 minuty).
  10. Wyjmij naleśniki z oleju za pomocą łyżki cedzakowej.Ułóż naleśniki na blasze lub w misce z papierem chłonnym.
  11. Posyp cukrem pudrem lub cukrem granulowanym do smaku i podawaj.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Naleśniki gotowe, aby rozjaśnić stół! Tym deserem pokazałam, że nawet smażone potrawy mogą być lekkie: kilka sztuczek, odpowiednia kombinacja składników i to wszystko. Niech żyją naleśniki!
  A dla tych, którzy nie lubią smażyć… oto przepis na pieczone naleśniki i naleśniki z ricotty!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Placki jogurtowe to słodkie potrawy, a zatem bogate w cukry; ta cecha sprawia, że ​​nie nadają się do żywienia diabetyków.Ponadto, ponieważ są to potrawy smażone, są również szczególnie bogate w kwasy tłuszczowe, które nadają im wartość energetyczną, która nie jest odpowiednia do stosowania w diecie przeciw nadwadze. Placki z jogurtem NIE są pokarmami do częstego spożywania, a średnia porcja musi wynosić od 30 do 60 g (75-150 kcal).