Klasyk do łatwego wygrywania nawet przy wielkich okazjach? Otwórz kurtynę w swoim menu, serwując naprawdę niezastąpioną przystawkę z przegrzebków, którą proponuję z zapiekanką pistacjową! Nie masz pojęcia, jak je przygotować? Przepis jest naprawdę prosty: poznaj wszystkie szczegóły.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 375 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 500 g (4, duże) przegrzebków
- Q.b. z soli
- Q.b. pieprzowy
- 1 gałązka pietruszki
- 40 g bułki tartej
- Sok i skórka z nieprzetworzonych pomarańczy
- 40 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 50 g pistacji
Potrzebne materiały
- Blaszka do pieczenia
- Papier do pieczenia
- miska
- Patelnia
- Potężny blender
Przygotowanie
- Opłucz przegrzebki i delikatnie je osusz.
- Pietruszkę oczyścić, usunąć liście i opłukać w wodzie.
- Opiekaj pistacje na patelni lub w piekarniku, aby wzmocnić aromat.
- Zbierz pistacje do pojemnika blendera, dodaj pietruszkę i posiekaną skórkę z pomarańczy: zmiksuj na mielone mięso.
Alternatywne pomysły
Jako alternatywę dla pistacji można zastosować inny rodzaj suszonych owoców (np. orzeszki pinii, orzechy laskowe, migdały, orzeszki ziemne). Nawet pomarańczę można zastąpić innymi owocami cytrusowymi, takimi jak cytryna czy limonka.- Wymieszać pachnące mielone mięso z tartym chlebem, doprawić solą i pieprzem, a następnie wymieszać z sokiem z połowy pomarańczy i 2 łyżkami oliwy z oliwek extra virgin.
- Przegrzebki wraz ze skorupkami układamy na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia.
- Rozłóż pachnące mielone mięso na przegrzebki, całkowicie je pokrywając.
- Na koniec spryskaj powierzchnię pozostałym olejem.
- Pieczemy w rozgrzanym piekarniku nagrzanym do 180°C (wentylowany) przez 15 minut lub na złoty kolor.
- Podawaj przegrzebki au gratin, wciąż gotując na parze.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Delikatna i wykwintna przystawka czy pyszne danie główne? Podawaj przegrzebki au gratin z krewetkami lub szaszłykami rybnymi, a w odpowiedzi otrzymasz owację na stojąco od gości!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Zapiekane Przegrzebki z Pistacjami to potrawa należąca do grupy dań lub dań głównych.
Kalorie pochodzą głównie z lipidów, następnie węglowodanów i wreszcie białek.
Kwasy tłuszczowe to głównie węglowodany jednonienasycone, złożone oraz peptydy o dużej wartości biologicznej.
Cholesterol jest istotny i obfituje w błonnik.
Zapiekanka z przegrzebków z pistacjami to przepis, który nie pasuje do wszystkich diet.
W przypadku nadwagi wskazane jest zmniejszenie częstotliwości spożycia i średniej porcji.
Obfitość błonnika może zwiększyć perystaltykę jelit.
Zawiera gluten, więc nie nadaje się do diety na celiakię.
Niezawierające laktozy Zapiekane Przegrzebki z Pistacjami nadają się do diety ze względu na nietolerancję cukru mlecznego.
Nie pozwala na to jednak filozofia wegetariańska i wegańska.
Średnia porcja to około 25 g (95 kcal).
Aby osiągnąć praktyczną ilość, zaleca się umieszczenie ich w mieszanym naczyniu z innymi chudymi produktami rybnymi.
