Ciasto z cukinii i kaszy jaglanej

Czy przygotowujemy coś dobrego z płatkami, które coraz bardziej przykuwają naszą uwagę? Planuję ugotować ciasto z kaszą jaglaną, cukinią i ricottą: będzie to bardzo delikatne pierwsze danie, alternatywa, szybkie w przygotowaniu, a także odpowiednie dla osób cierpiących na celiakię, ponieważ jest bezglutenowe!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 103 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 150 g kaszy jaglanej
  • 30 g startego parmezanu
  • 100 g świeżej ricotty
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • Kilka listków bazylii
  • Q.b. pieprzowy
  • Q.b. z soli
  • 500 g cukinii
  • 300 ml wody
  • Jedzenie bezglutenowe: ok. 30 g startego chleba

  Potrzebne materiały

  • Zapiekanka z pokrywką
  • Patelnia
  • Deska do krojenia
  • Nóż
  • Prostokątna forma do pieczenia o wymiarach 15 X 20 cm
  • Łyżki

  Przygotowanie

  1. Zagotować 300 ml wody i lekko posolić. Gdy woda się zagotuje, wsyp kaszę jaglaną, przykryj pokrywką i gotuj przez 20-25 minut, aż cała woda się wchłonie.
  2. Umyj cukinie i usuń szypułkę. Cukinie pokroić w bardzo drobną kostkę.
  3. Na patelni rozgrzać kroplę oleju, a następnie podsmażyć cukinię, dodając sól i pieprz. Cukinie gotuj na dużym ogniu przez 5 minut, uważając, aby często je obracać.
  4. Gdy kasza jaglana będzie gotowa dodać około połowy cukinii i doprawić tartym parmezanem i świeżymi płatkami ricotty.
  5. Kroplę oleju wlej do prostokątnego naczynia do pieczenia o wymiarach 15 cm x 20 cm i posyp bezglutenową bułką tartą.

  Uważaj na skrzyżowane ucho!
  Przygotowując receptury bezglutenowe, takie jak ta, którą proponujemy, należy upewnić się, że wszystkie składniki mają znak przekreślonego ucha na opakowaniu, co gwarantuje brak glutenu w produkcie.

  6. Rozłóż mieszankę kaszy jaglanej i cukinii na patelni, wyrównaj łyżką i przykryj odstawioną wcześniej cukinią. Na koniec posyp bezglutenową bułką tartą.
  7. Piec w rozgrzanym piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut. Włącz funkcję „grill” na ostatnie 5 minut, aby przyrumienić powierzchnię.

  Szybkie gotowanie
  Aby przyspieszyć czas, zaleca się gotowanie ciasta z cukinii w kuchence mikrofalowej z połączoną funkcją micro + grill przez 5 minut.

  8. Ciasto wyjąć z piekarnika, posypać świeżą bazylią, pozostawić do ostygnięcia przez 10 minut i podawać pokrojone w plasterki.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Zalecam pozostawienie ciasta do ostygnięcia przed jego pokrojeniem, aby uzyskać idealne plastry! Możesz go wzbogacić innymi serami lub, w wersji z owocami morza, polecam dodać do niej smażone krewetki! Dla bardziej aromatycznego wariantu, zamiast tego polecam dodać saszetkę szafranu do wody do gotowania kaszy jaglanej!Prawdziwa uczta!
  A jeśli lubisz te płatki, odkryj wszystkie nasze przepisy na bazie kaszy jaglanej!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Ciasto z cukinii i kaszy jaglanej to niskokaloryczny pokarm, w którym przewagą energii są węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka. Węglowodany są głównie złożone, kwasy tłuszczowe są nienasycone, a peptydy mają wysoką i średnią wartość biologiczną.
  Błonnik jest obfity, a cholesterol nie jest zbyt wysoki.
  Ciasto z cukinii i kaszy jaglanej to pokarm wegetariański (nie wegański), odpowiedni do diety przeciwko celiakii, ale nieodpowiedni do odżywiania przeciwko nietolerancji laktozy.Nadaje się do klinicznego leczenia niektórych patologii, takich jak otyłość i patologie metaboliczne.
  Średnia porcja cukinii i kaszy jaglanej to około 200-300g (205-310kcal).