Konjac Shirataki - Spaghetti 5 kalorii

Dziś mam w zanadrzu alternatywny i bardzo nowoczesny przepis, wegański, bezglutenowy, dietetyczny i bardzo odpowiedni dla osób cierpiących na cukrzycę. Głównym składnikiem jest mąka bogata w błonnik, źródło glukomannanu, dziwaczna guma o nazwie konjac. Mąka konjac w kontakcie z wodą tworzy ciasto, które można obrabiać i wykuwać, aby uzyskać kształty przypominające strukturę ryżu lub makaron. Dziś proponuję Wam makaron Shirataki konjac z papryką.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 47 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  • 250 g gumowego makaronu konjac
  • 200 g papryki
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • Q.b. sosu sojowego
  • 1 gałązka pietruszki
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego lub kukurydzianego
  • 1 szczypta soli

  Potrzebne materiały

  • Durszlak
  • Patelnia
  • Deska do krojenia
  • Noże

  Przygotowanie

  Czy wiedziałeś, że
  Makaron Konjac Shirataki występuje w dwóch formach: suszonej lub konserwowanej w wodzie. W pierwszym przypadku, aby je nawodnić, po prostu zanurz je w gorącej wodzie przez 5 minut, opłucz w zimnej wodzie i dopraw do smaku. W przypadku makaronu konjac Shirataki zakonserwowanego w wodzie wystarczy szybkie spłukanie i blanszowanie w gorącej wodzie.

  1. Oczyść paprykę: umyj warzywa pod bieżącą wodą, usuwając szypułkę, nasiona i wewnętrzne włókna. Paprykę pokroić w bardzo cienkie plasterki.
  2. Na patelnię wlać dwie łyżki oleju i przyrumienić papryki przez kilka minut, często je obracając. Dopraw sosem sojowym i dodaj pieprz do smaku.
  3. Gotuj przez 5 minut, aż papryka nabierze miękkiej konsystencji.
  4. Otwórz opakowanie makaronu konjac Shirataki, opłucz je w zimnej wodzie.
  5. Zagotuj rondel z lekko osoloną wodą i zanurz w nim spaghetti. Podgrzej je przez kilka minut, odcedź i wrzuć do sosu pieprzowego.
  6. Podawaj makaron konjac Shirataki z dużą ilością świeżej posiekanej natki pietruszki.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  To danie jest przykładem tego, jak tradycja wschodnia coraz bardziej łączy się z naszą: fantastycznie jest poznać tradycje kulinarne innych krajów, integrując je ze swoimi! Zaproponowany przeze mnie sos to tylko przykład, ale oczywiście możesz zaprojektować swoją ulubioną przyprawę: pamiętaj, że kalorie dania zależą wyłącznie od rodzaju wybranego sosu, właśnie dlatego, że guma konjac dostarcza bardzo mało kalorii (tylko 5 na 100 g). Ale bądź ostrożny: przesadne spożycie tego dania może powodować nieprzyjemne zjawiska, takie jak wzdęcia, biegunka i słaba przyswajalność białek.
  Spróbuj także Risino 5 Kalorii z Warzywami oraz Spaghetti 5 Kalorii z Krewetkami i Awokado!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Konjac Shirataki to pierwsze danie o prawie nieistotnym zaopatrzeniu w energię.Nieliczne kalorie, które zawierają, pochodzą z lipidów oleju i węglowodanów warzyw. Trójglicerydy składają się głównie z nienasyconych kwasów tłuszczowych, węglowodany są monosacharydami, a białka występują w śladowych ilościach. Włókna są bardzo wysokie i nie ma cholesterolu.
  Konjac Shirataki nadają się do każdej diety, szczególnie tej o typie klinicznym ukierunkowanym na odchudzanie i/lub walkę z patologiami metabolicznymi. Można je również włączyć do diety na nietolerancje glutenu i laktozy, a także do diety wegan.
  Średnia porcja jest bezpłatna, ale uważaj na problemy trawienne związane z wzdęciami brzucha i wzdęciami wynikającymi z wysokiej zawartości błonnika.