Pieczony Seler

Nawet pozornie mniej apetyczne warzywa mogą przerodzić się w eksplozję smaku: wystarczy przestrzegać kilku środków ostrożności. Dzisiaj postaramy się nadać korzeniowi nową (smaczniejszą) twarz: seler. Lubić? Proste: przygotujemy steki warzywne na bazie selera, doprawimy je i upieczemy w piekarniku. A co powiesz na: czy przyjmujesz wyzwanie?

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 136 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 500 g selera
  • Q.b. (około 40 g) bułki tartej
  • 1 łyżka musztardy
  • Q.b. chiliowy
  • Q.b. z soli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka nasion kolendry
  • Nieprzetworzony sok i skórka z cytryny
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 30 g sezamu

  Potrzebne materiały

  • Deska do krojenia
  • miska
  • Blacha do pieczenia lub blacha do pieczenia
  • Papier do pieczenia
  • Przezroczysta folia

  Przygotowanie

  1. Ostrożnie umyj korzeń selera, dbając o szorowanie powierzchni szczotką, aby usunąć zanieczyszczenia i ślady ziemi. Usuń skórkę nożem. Pokrój korzeń na plasterki o grubości jednego centymetra.

  Właściwa rada
  Aby ułatwić usuwanie skórki z korzenia, selera należy pokroić na pół lub w plastry, a skórkę zdjąć dopiero po pokrojeniu w plastry.

  2. Przygotuj macerę. Do miski wlej oliwę extra vergine i dopraw sokiem z cytryny i startą skórką, czosnkiem (całym lub posiekanym), solą, chilli, kolendrą (nasiona) i łyżeczką pasty musztardowej. seler.
  3. Pozostaw plasterki selera do macerowania przez co najmniej kilka godzin, najlepiej na noc, przykrywając patelnię folią spożywczą.
  4. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
  5. Plastry selera wyjąć z maceracji i obtoczyć w bułce tartej wymieszanej z sezamem.
  6. Plastry selera układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20 minut lub na złoty kolor.
  7. Wyjmij seler z piekarnika i podawaj z majonezem sojowym według uznania.

  Wersja serowa
  Ci, którzy nie przestrzegają diety wegańskiej, mogą mieszać parmezan z bułką tartą i podawać z sosem na bazie greckiego jogurtu i musztardy lub z majonezem jogurtowym.
  Aby doprawić zapiekankę, do bułki tartej można dodać pastę z sardeli.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Masz ochotę na alternatywną wersję pieczonego selera? Możesz spróbować zrobić soczystą pieczeń, gotując ją w całości i ze skórką przez kilka godzin, najlepiej w folii: poczujesz wyjątkowość. Baw się w kuchni i nie przestawaj eksperymentować i znajdować nowe rozwiązania!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Pieczony Seler to potrawa zaliczana do przystawek.
  Posiada znaczną podaż kalorii, której źródłem są przede wszystkim tłuszcze, następnie węglowodany i wreszcie białka.
  Kwasy tłuszczowe są głównie nienasycone (jednonienasycone), węglowodany bywają złożone, a białka mają przede wszystkim niską wartość biologiczną.
  Włókna są dobrze obecne i nie ma cholesterolu.
  Pieczony Seler to pokarm, który sprawdza się w każdej diecie i nie ma przeciwwskazań w przypadku nietolerancji laktozy i glutenu.
  Można go włączyć do wegetariańskiej i wegańskiej diety lakto-owowej.
  Średnia porcja Pieczonego Selera to około 100-150g (135-200kcal).