PASTICCIATA MAKARON Z SOCZEWICĄ - WEGAŃSKI

Karta identyfikacyjna Przepisu

147 KCal kalorii na porcję

Składniki

500 g makaronu razowego
400 g gotowanej soczewicy z 200 g suszonej soczewicy
1 łyżeczka słodkiej papryki
10 g gomasio
500 ml mleka sojowego
50 g skrobi kukurydzianej
2 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin
20 g płatków drożdżowych
Q.b soli
Q.s. pieprzu
1 starta gałka muszkatołowa

Potrzebne materiały

Danie z piekarnika
Zapiekanki o różnych rozmiarach
Durszlak
miska

Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Przygotowanie

Najpierw przygotuj ugotowaną soczewicę, jak opisano w TYM FILMIE.

Oto jak gotować soczewicę
Namocz wysuszoną soczewicę w ciepłej wodzie na kilka godzin. Soczewicę opłukać i przenieść do rondla. Zalej je wodą, aby poziom cieczy był wyższy niż soczewicy; doprawić pieprzem, czosnkiem, liściem laurowym, skropić oliwą i smażyć ok. 45 minut. Na koniec dodaj sól. Jeśli podczas gotowania płyn w soczewicy ma tendencję do nadmiernego wysychania, dodaj kolejną chochlę bulionu.

Wlej wodę do rondla i zagotuj: dodaj sól i zanurz w niej makaron. Odcedź go, gdy jest jeszcze al dente.
W międzyczasie przygotuj wegański beszamel: rozpuść skrobię kukurydzianą w odrobinie mleka sojowego. Resztę doprowadź do wrzenia, dodając odrobinę oleju, soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Gdy się zagotuje, dodaj skrobię i kontynuuj mieszanie, aż beszamel zgęstnieje.
Makaron wymieszać z sosem z soczewicy, wzbogacić drożdżami piwnymi i papryką.
Rozłóż część beszamelu na dnie patelni, wymieszaj makaron z soczewicą, na przemian z kilkoma łyżkami beszamelu. Wykończ powierzchnię gomasio.

Czy wiedziałeś, że ...
Płatki drożdżowe Gomasio i piwowarskie to dwa składniki używane jako warzywne i naturalne aromaty: wzmacniają smak potraw bez przesadzania z solą.

Piec w piekarniku w temperaturze 200°C (wentylowany) przez około 20-25 minut lub na złoty kolor.
Podawaj grzany makaron na parze.

Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Komentarz Alicji - PersonalCooker

Piękno pieczonego makaronu polega na tym, że można go również przygotować z dużym wyprzedzeniem i gotować w ostatniej chwili! Możesz używać wszystkich rodzajów makaronów, które lubisz i doprawiać alternatywnymi sosami! Na przykład klasyczne połączenie z grzybami jest wyjątkowe!
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

Pasta Pasticciata z Soczewicą to potrawa należąca do grupy dań pierwszych.
To niezbyt energetyczny przepis, którego kalorii dostarczają głównie węglowodany, następnie białka, a na końcu lipidy.
Węglowodany to głównie złożone, nienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej, chociaż połączenie zbóż i roślin strączkowych pozwala na ich wzajemne skompensowanie, uzyskując kompletne peptydy.
Błonnik jest obfity, podczas gdy cholesterol jest nieobecny.
Nie zawiera pokarmów bogatych w histaminę ani wyzwalacze histaminy. Dostarcza gluten, ale nie laktozę.
Pasta Pasticciata z Soczewicą jest odpowiednia dla większości schematów żywieniowych, w tym z nadwagą i chorobami metabolicznymi (hipercholesterolemia, cukrzyca typu 2, hipertriglicerydemia, nadciśnienie tętnicze itp.). Jest zabroniony w diecie przeciwko celiakii, ale nie w diecie z nietolerancją laktozy; ma znaczenie w diecie przeciwko nietolerancji histaminy. Obfitość błonnika może znacznie zwiększyć ruch jelit. Jest to przepis, który respektuje kryteria laktoowowegetariańskie, a także wegańskie. Średnia porcja ugotowanego Pasticciata z Soczewicą to 200 g (około 290 kcal).
Wartości odżywcze odnoszą się do 100 gram gotowanej żywności
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html