Niezależnie od tego, czy są pieczone w piekarniku, zapiekane, smażone czy mieszane z brandy, krewetki są z pewnością bardzo cenione przez miłośników ryb i wszystkich morskich produktów! Ale najtrudniejszą częścią dla wielu z nas nie jest gotowanie, ale sprzątanie! Więc dzisiaj wspólnie odkryjemy wszystkie sztuczki, aby je idealnie wyczyścić!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 69 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 400 g (8, duża) krewetek
Potrzebne materiały
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Nożyce
- Kij
Przygotowanie
Czy wiedziałeś, że
Do tego przepisu kupiliśmy rozmrożone krewetki.
Możliwe jest również kupienie krewetek mrożonych: w tym przypadku wskazane jest, aby przed przystąpieniem do czyszczenia pozostawić je do powolnego rozmrażania w lodówce przez 6-8 godzin.
Pamiętaj, że krewetki można łuskać zarówno przed, jak i po ugotowaniu: w tym przypadku sugerujemy, jak przed gotowaniem zdjąć skorupkę.- Opłucz krewetki w zimnej wodzie.
- Usuwać całkowicie pancerza, najpierw zdejmij głowę, po prostu zginając ją i ciągnąc, aż się odczepi. Następnie zdejmij nogi, chwytając je między palce i rozrywając. Włóż palce pod muszelkę i oderwij ją od miąższu, uważając, aby jej nie złamać. Dla lepszej prezentacji możesz zostawić mały kawałek ogona przyczepiony do miąższu.
- Aby usunąć nić jelitową, delikatnie odetnij plecy nożem i patyczkiem podnieś czarną nić. Delikatnie oderwij, uważając, aby nie złamać, najpierw zdejmując z głowy, a następnie z drugiego końca.Krewetka jest gotowa do ugotowania lub ugotowania na patelni.
- Do czyszczenia krewetek tylko z nici jelitowej, opuszczając w ten sposób pancerz, postępuj w ten sposób. Po umyciu połóż krewetkę na desce do krojenia, głową do nas. Włóż nożyczki do zbroi, a następnie natnij plecy. Włóż patyczek do środka, w powstałe nacięcie, aż dojdzie do nici jelitowej.Podnieś jelito, pociągnij je delikatnie najpierw od strony głowy, a następnie z drugiej strony, uważając, aby go nie złamać. W tym momencie odetnij miazgę krewetki czubkiem noża i wykonaj nacięcie wykonane nożyczkami, aby otworzyć miazgę na dwie idealne połówki. Ta procedura jest zwykle stosowana w celu przygotowania zapiekanych krewetek w piekarniku.
Pogłębianie: właściwości odżywcze krewetek
Podobnie jak wszystkie skorupiaki, krewetki są bogate w białka o wysokiej wartości biologicznej, ale mają niską zawartość tłuszczu. Ilość cholesterolu jest dość znacząca: 150 mg/100 g.
Krewetki dostarczają witamin z grupy B i karotenoidów (silnych przeciwutleniaczy); są bogate w sole mineralne (żelazo, fosfor, sód, potas i wapń).
Dostarczają 85 Kcal/100 g.Komentarz Alicji - PersonalCooker
Dzięki sztuczkom, których nauczyliśmy się dzisiaj, czyszczenie tych skorupiaków nie będzie już problemem! Do przechowywania możesz zdecydować się na zamrożenie ich natychmiast po oczyszczeniu: w tym przypadku jednak zamrożenie jest możliwe tylko wtedy, gdy krewetki są świeże (nie rozmrożone). Możesz również zdecydować się na blanszowanie w wodzie przed zamrożeniem: w tym przypadku wystarczy kilka sekund w wodzie, a Twoje krewetki będą gotowe do upiększenia sałatek z owoców morza lub koktajli z krewetek.
Dowiedz się również, jak czyścić krewetki.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Krewetki to pokarmy pochodzenia zwierzęcego o bardzo niskiej kaloryczności, energia pochodzi głównie z białek (o wysokiej wartości biologicznej), następnie węglowodanów i wreszcie lipidów. Kwasy tłuszczowe są głównie nienasycone (wielonienasycone), cholesterol jest wysoki, a błonnik nie występuje.
Krewetki nadają się do każdego rodzaju diety, z wyjątkiem diety osób cierpiących na hipercholesterolemię.
