Roladki z cukinii z ricottą

Cukinia na tysiąc sposobów: ten rok był opłacalny dla tych warzyw!Cukinię znajduję w każdym zakątku mojego ogrodu, więc dzień po dniu staram się wymyślać nowe i pyszne przepisy, mając na uwadze (oczywiście!) wykorzystanie tłuszczu i ocena kalorii. Dziś proponuję Wam delikatne (ale pyszne!) bułeczki z cukinii i ricotty!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 90 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  Składniki na 30-35 bułek:

  • 500 g cukinii
  • Q.b. pieprzowy
  • Q.b. z soli
  • Q.b. oregano
  • Kilka listków mięty
  • Kilka listków bazylii
  • 50 g suszonych pomidorów
  • 30 g kaparów
  • 50 g czarnych oliwek
  • 200 g świeżej ricotty
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

  Potrzebne materiały

  • Mandolina lub nóż
  • Deska do krojenia
  • Kamienna patelnia lub talerz
  • Nóż
  • Mikser

  Przygotowanie

  1. Umyj cukinie, usuń szypułkę i spód. Cukinie kroimy pionowo na bardzo cienkie plastry: dla ułatwienia krojenia zaleca się użycie mandoliny.
  2. Podgrzej kamienny talerz i starannie ułóż plastry cukinii, unikając nakładania się na siebie. Ugotuj cukinie na średnio słodkim ogniu, uważając, aby często je obracać i nie dopuścić do przypalenia. Cukinie są gotowe po 5-6 minutach gotowania.

  Czy wiedziałeś, że
  Nie trzeba gotować cukinii z olejem lub innymi przyprawami! Aby uzyskać lżejsze danie, plasterki cukinii można później doprawić (surowym olejem, nie ugotować!).

  3. Plastry cukinii ułożyć na talerzu i doprawić solą i pieprzem. Posmaruj powierzchnię kilkoma łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
  4. Połącz w blenderze oliwki, kapary, suszone pomidory i aromatyczne zioła (bazylia, oregano i mięta), aby uzyskać grubo mielone.
  5. Wymieszaj świeżą ricottę z aromatyczną mieszanką.
  6. Weź łyżeczkę kremu ricotta i rozprowadź ją na plasterku cukinii. Krem rozsmarować wzdłuż cukinii i zrolować na bułkę. Postępuj w ten sposób, aż wszystkie składniki się zużyją.

  Czy wiedziałeś, że
  Aby ułatwić formowanie bułek, do rozprowadzania kremu ricotta zaleca się użycie worka cukierniczego.

  7. Roladki z cukinii podawaj na zimno lub na ciepło.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Biorąc pod uwagę ciepło, proponuję podawać te bułeczki tak, jak są, zimne lub lekko ciepłe. Ale jeśli chcesz zmienić przepis, możesz ułożyć je na naczyniu do pieczenia, posypać tartym chlebem i parmezanem i przyrumienić w piekarniku przez około dziesięć minut.

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Bułki z cukinii z ricottą to produkty o średnim poborze energii, jeśli są spożywane jako dodatek, lub o niskiej, jeśli są uważane za danie.
  Kalorie dostarczają głównie lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka. Włókna są obfite, a cholesterol umiarkowany.
  Kwasy tłuszczowe to najczęściej jednonienasycone, proste węglowodany i białka o wysokiej wartości biologicznej.
  Roladki z cukinii z ricottą są odpowiednie dla większości diet i są odpowiednie dla wegetarian, ale nie dla wegan.
  Powinny być wyłączone z diety przeciwko nietolerancji laktozy, natomiast nie mają przeciwwskazań do celiakii.
  Średnia porcja Roladki Z Cukinii z Ricottą, jeśli jest używana jako dodatek, to około 150 g (135 kcal); w przypadku dania głównego to około 250-350g (225-315kcal).