Tradycyjnie 8 marca spędzam ze znajomymi! A kiedy spotkanie jest u mnie w domu, nie chcę się pomylić: pizza to zdecydowanie danie, z którego nikt z nas nie będzie mógł zrezygnować! przygotowanie pizzy tematycznej: pizza z mimozą. Przygotujmy to razem!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 218 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Do makaronu
- Do rozsmarowania: 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 8 g soli
- 1 g suszonych drożdży piwnych
- 150 ml wody
- 70 g mąki owsianej
- 180 g mąki Manitoba
Do nadzienia
- 10 g pomidorków koktajlowych
- Jedzenie w słoiku: 50 g kukurydzy
- Potrawa gotowana: 30 g zielonej fasoli
- 30 g przecieru pomidorowego
- 150 g mozzarelli
Potrzebne materiały
- miska
- Drewniana łyżka
- Waga waży żywność
- Przezroczysta folia
- Prostokątna blacha do pieczenia lub kamienna płyta ogniotrwała
Przygotowanie
- W misce przesiej mąkę Manitoba i płatki owsiane. Następnie połącz suszone drożdże piwne i wodę. Szybko zagnieść i dodać sól (uważając, aby uniknąć bezpośredniego kontaktu z drożdżami).
Alternatywnie
Zamiast suszonych drożdży piwnych można użyć 3 g świeżych drożdży piwnych rozpuszczonych w około 50 ml wody.- Ciasto wyrabiać bardzo długo i energicznie: trzeba będzie uzyskać gładką, miękką i aksamitną mieszankę.
- Naoliw miskę i ułóż w niej przygotowane ciasto. Przykryj arkuszem przezroczystej folii: ta faza odpoczynku nazywana jest „zakładem”.
- Pozostaw ciasto do dojrzewania w temperaturze pokojowej przez co najmniej 24 godziny.
Czy wiedziałeś, że
Dłuższe odstawienie ciasta powoduje, że drożdże „śpią” (ich działanie jest spowolnione); w efekcie otrzymamy bardzo aromatyczną i strawną mieszankę.
Wskazane jest, aby używać oleju dopiero po wyrośnięciu: tłuszcze w cieście w rzeczywistości spowalniają wchłanianie wody.
Płatki owsiane nadają ciastu intensywniejszy smak, lekko słodkawy, ale jednocześnie lżejszy.- Po 24 godzinach ciasto na pizzę jest gotowe do rozwałkowania (lub pocięcia na kilka bloków, jeśli chcesz uzyskać mniejsze pizze). Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (250-280 ° C).
- Posyp lekko mąką i rozwałkuj ciasto rękoma za pomocą jednej lub dwóch łyżek oleju, pozostawiając grubsze brzegi: bardzo łatwo się rozsmaruje.
- Napełnij pizzę sosem pomidorowym i mozzarellą. Zrób pęczek mimozy z gotowaną zieloną fasolką (która pełni rolę grona), kukurydzą (aby uzyskać żółte kwiaty) i pomidorkami koktajlowymi (aby stworzyć kokardę mimozy).
- Za pomocą specjalnej łopaty podnieś pizzę i umieść ją na ogniotrwałej płycie kamiennej. Gotuj przez około dziesięć minut w maksymalnej temperaturze.
Uwaga!
Osoby, które nie posiadają ogniotrwałej płyty kamiennej, mogą piec pizzę na normalnej prostokątnej patelni (wyłożonej papierem do pieczenia) w temperaturze 250°C przez około 20 minut.- Wyjmij 24-godzinną pizzę z piekarnika i podawaj.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Spędzenie Dnia Kobiet w gronie przyjaciółek jest najlepsze, a jeszcze lepiej przy organizacji kolacji tematycznej! Inne pomysły? Proponuję ciasto z mimozą i risotto z mimozą!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pizza Mimosa to przepis, który jest częścią pierwszych dań lub pojedynczych dań.
Ma umiarkowany pobór energii, nawet jeśli tłumaczenie na stronie nie uwzględnia odwodnienia, które występuje podczas gotowania.
Energię dostarczają głównie węglowodany, a następnie lipidy i białka (dwa ostatnie w równym stopniu).
Peptydy mają przede wszystkim średnią wartość biologiczną, kwasy tłuszczowe są nasycone, a węglowodany złożone (skrobia).
Cholesterol nie ma znaczenia, podczas gdy błonnik jest obfity.
Jest to przepis, którego nie można włączyć do diety wegańskiej, ale jest dozwolony w wegetariańskiej jajowatej. W przypadku nadwagi, cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii średnia porcja musi być mniejsza.
Należy go unikać w diecie na celiakię i nietolerancję laktozy.
Przeciętna porcja przepisu przy użyciu jako jedno danie to około 200-250g (430-540kcal).
