Jeśli tak jak ja zachwycacie się różnymi sposobami konserwowania owoców, dziś spędzimy razem kilka minut w towarzystwie i nauczymy się, jak z cytryny zrobić bajeczny syrop. Jak wiemy, syrop ogólnie określany jest jako stężony roztwór cukru w soku owocowym i jest szeroko stosowany do przygotowywania napojów bezalkoholowych, brei, sorbetów i koktajli. Dowiedzmy się, co robić.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 148 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- skórka z 3 cytryn i 500 ml nieprzetworzonego soku z cytryny
- 250 g cukru
Potrzebne materiały
- Zapiekanka
- Drewniana łyżka
- Durszlak
- Szklane butelki z odpowiednimi zakrętkami
- Lejek
- Garnek do pasteryzacji
Przygotowanie
- Umyj 10 cytryn pod zimną bieżącą wodą i dobrze je osusz.
Proszę zanotować
W celu uzyskania najlepszych rezultatów zaleca się stosowanie cytryn niepoddanych obróbce chemicznej, o grubej, ale bardzo soczystej skórce.- Wyciśnij cytryny i zważ sok: waga soku musi wynosić 500 ml.
- Wlej sok z cytryny do rondla i dodaj ilość cukru równą połowie masy cytryn (w tym przypadku 250 g): włącz ogień i zetrzyj skórkę z 2 dużych cytryn.
- Gotuj przez kilka minut, często mieszając, aby uniknąć karmelizacji cukru.
- Usuń płyn z ognia i przecedź przez sterylną gazę lub sitko o drobnych oczkach.
- Syrop ponownie gotuj przez kilka minut.
Po co ponownie gotować syrop po przefiltrowaniu?
Operacja ta jest ważna dla zapewnienia doskonałej konserwacji syropu, ponieważ wrzący płyn przelejemy do wysterylizowanych butelek (których temperatura musi być identyczna z temperaturą syropu). Ta sama operacja jest wykonywana przy przygotowywaniu dżemów (jak zrobiliśmy przy przygotowywaniu dżemu truskawkowego i dżemu melonowego).- Wysterylizuj dwie butelki o pojemności 250 ml, gotując w wodzie przez 20 minut.
- Butelki i zakrętki wyjąć z wody i natychmiast wlać do garnka z jeszcze gorącym syropem.
- Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, aż nakrętka zostanie zamknięta.
- Syrop cytrynowy doskonale zachowa się przez 10-12 miesięcy.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Chcesz orzeźwiającego drinka? Rozcieńcz część syropu cytrynowego w 15 d "wody, aby uzyskać 100% naturalny napój. Jeśli chcesz, możesz również zmieszać swój syrop cytrynowy z kilkoma kroplami syropu miętowego lub syropu z czarnego bzu, aby spersonalizować swój letni napój. !Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Domowy syrop cytrynowy to składnik, który można wykorzystać w składzie innych preparatów, takich jak słodycze i napoje. Jest to pokarm bardzo bogaty w cukry proste i bardzo kaloryczny, dlatego zaleca się jego stosowanie z umiarem.
.jpg)
