Z okazji rocznicy wyzwolenia Włoch w tym roku pomyślałam o zaproponowaniu Wam kolejnego włoskiego przepisu: słodkiej zupy z awokado, idealnej na śniadanie! Zmiksujemy awokado z kiwi, świeżym szpinakiem i mlekiem kokosowym, a następnie podamy z truskawkami i kokosem!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 133 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na zimną zupę
- 20 ml syropu klonowego
- 1 łyżka nieprzetworzonego soku z cytryny
- 80 ml mleka kokosowego
- 80 ml jogurtu sojowego
- 30 g pokrzywy lub szpinaku
- 100 g miąższu z awokado
- 50 g miąższu kiwi
Do dekoracji
- 50 g płatków kokosowych
- 100 g truskawek
- 100 g kiwi
Potrzebne materiały
- Szklany blender
- Deska do krojenia
- Nóż
Przygotowanie
- Szpinak umyć w wodzie i sodzie oczyszczonej, a następnie opłukać i osuszyć za pomocą wirówki do sałatek.
- Obierz dwa kiwi i pokrój je w kostkę lub plastry.
- Dojrzałe awokado przekroić na pół wzdłuż, usuwając wewnętrzny rdzeń. Usuń skórkę z połowy i pokrój w kostkę.
Alternatywne pomysły
Jako alternatywę dla szpinaku baby można użyć pokrzywy. Pokrzywy znane są z tego, że są roślinami żądlącymi: w rzeczywistości w liściach pokrzywy możemy znaleźć wydrążone, kłujące włoski (włoski), które w kontakcie ze skórą działają jak igły uwalniające swędzące cząsteczki (w tym histaminę).
Moczenie pokrzywy usuwa piekące chemikalia.
Z żywieniowego punktu widzenia pokrzywy są bogate w błonnik i białko. Z witaminowego punktu widzenia zawarte są wit. A, wit. C, wit. E i B1.
Wśród minerałów jednak nuta zasługuje na żelazo, wapń, potas, mangan.- Połącz awokado w szklanym blenderze, dodaj kiwi, jogurt sojowy, szpinak baby, mleko kokosowe, łyżkę syropu klonowego i łyżkę soku z cytryny. Odwiruj wszystko, aż uzyskasz dość gęstą śmietanę.
- Zimną zupę z awokado wlej do głębokiego talerza.
- Truskawki umyć i pokroić w plasterki. Kontynuuj dekorację, układając starannie kiwi, plasterki kokosa i truskawki, uzyskując w ten sposób trójkolorowy efekt włoskiej flagi.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Masz ochotę na odrobinę chrupkości? Do tego owocowego „gazpacho” polecam chrupiące musli oraz nasiona lnu i słonecznika! Smacznego śniadania!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Zupa z awokado, truskawki i jogurtu to pokarm, który można dodać do deserów.
Ma umiarkowaną podaż energii i jest dostarczana przede wszystkim przez lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Kwasy tłuszczowe to głównie nasycone, proste węglowodany i peptydy o niskiej wartości biologicznej.
Cholesterol jest nieobecny, a błonnik występuje w dużych ilościach.
Zupę z awokado, truskawki i jogurtu można umieścić w kontekście we wszystkich stylach żywności; w przypadku nadwagi należy go spożywać sporadycznie.
Nie ma przeciwwskazań do nietolerancji laktozy i celiakii.
Spełnia kryteria diety wegetariańskiej i wegańskiej. Średnia porcja to około 100g (130kcal).
