Szarlotka już dziś! Tak, ale nie „klasyczna” szarlotka bogata w masło, śmietanę i jajka! W tym deserze nie będziemy używać żadnych tłuszczów zwierzęcych ani jajek. Również dlatego, że jeśli nazywa się to „szarlotką”, to będzie powód, nie sądzisz? W rzeczywistości użyjemy dużo jabłek i zrobimy coś w rodzaju gęstego ciasta z mąki razowej, mleka roślinnego i odrobiny oleju, które następnie przyrumienimy w piekarniku!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 186 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na ciasto
- Około 200 g mąki razowej
- 200 ml lub 1 szklanka mleka sojowego
- Pół saszetki proszku do pieczenia
- Nieprzetworzony sok i skórka z cytryny
- 900 g (3 duże) jabłek
- 160 ml lub 1 mała szklanka oleju kukurydzianego
- 100 g sułtanek
- 80 g brązowego cukru
Posypać
- Około 20 g brązowego cukru
Potrzebne materiały
- Nóż
- Deska do krojenia żywności
- Miski o różnych rozmiarach
- Skala balansu
- Patelnia na zawiasach lub silikonowa o średnicy 28 cm
- Sito
Przygotowanie
- Rodzynki namoczyć w małej misce wypełnionej gorącą wodą.
- Jabłka obrać, pokroić na małe kawałki i wlać do dużej miski.
- Umyj cytrynę (wybierz ekologiczną cytrynę) i zetrzyj skórkę w misce z jabłkami. Pokrój cytrynę i wyciśnij sok z połowy na jabłka: cytryna, oprócz aromatyzowania, jest ważna, aby zapobiec utlenianiu jabłek.
- W tej samej misce wymieszaj brązowy cukier, mleko sojowe (poznaj przepis na domowe mleko sojowe), olej kukurydziany i rodzynki oraz dobrze odsączone z wody.
- Wszystko dobrze wymieszaj i dodawaj po trochu mąkę razową i przesiane drożdże, aż uzyskasz kremową, ale niezbyt zwartą masę.
Czy wiedziałeś, że
Ilość mąki razowej zależy od rodzaju użytych jabłek i wielkości kawałków. W tym celu wskazane jest dodawanie mąki po trochu, aż mieszanina osiągnie odpowiednią konsystencję.- Rozłóż krem jabłkowy w silikonowej patelni o średnicy 28 cm. Alternatywnie możesz użyć prostej patelni na zawiasach o tej samej wielkości: w tym przypadku jednak konieczne będzie nasmarowanie patelni i posypanie odrobiną mąki przed wylaniem ciasta.
- Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika (180°C) i pieczemy przez 40-45 minut.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i podawaj na ciepło lub na zimno.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Czy widziałeś wtedy, że nawet bez użycia jajek i masła można zrobić deser jabłkowy, który jest po prostu fenomenalny? Szkoda, że nie czujesz zapachu, po prostu musisz spróbować sam!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Szarlotka Bez Jajek i Bez Masła - Ciasto Wegańskie - to deser bez składników pochodzenia zwierzęcego, a więc bez cholesterolu, charakteryzujący się obniżoną podażą nasyconych kwasów tłuszczowych. Spożycie błonnika jest dobre, a całkowita energia nie jest nadmierna. Szarlotka Bez Jajek i Bez Masła - Ciasto Wegańskie - to pokarm odpowiedni do odżywiania osób z hipercholesterolemią i wegan.Średnia porcja to około 40-60g (75-110kcal).Wypróbuj również przepis na tartą szarlotkę bezglutenową.
