Ciasto cytrynowo-jogurtowe - bardzo łatwe w patelni

Jeśli latem upały zmuszają nas do niewłączania piekarnika, na pewno nie przeszkodzi nam to zjeść ładnego kawałka domowego ciasta!Rano uwielbiam moczyć ciasto w herbacie lub mleku, ale odkąd mój piekarnik obecnie na wakacjach postanowiłam zachwycić się realizacją ciasta ugotowanego na patelni!Odkryj ze mną łatwe ciasto cytrynowe!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 245 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 280 g białej mąki typ 00
  • 250 g jogurtu
  • 120 g (2 średnie) jajek
  • 100 g cukru
  • 60 ml oleju kukurydzianego
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
  • Nieprzetworzony sok i skórka z cytryny

  Potrzebne materiały

  • miska
  • Waga waży żywność
  • Sito
  • Patelnia z pokrywką o średnicy 24 cm
  • Bicze elektryczne
  • Szczotka

  Przygotowanie

  1. Jajka obrać ze skorupki i oddzielić żółtka od białek.
  2. W misce wymieszać jogurt cytrynowy, cukier, żółtka jajek, olej z nasion i białą mąkę, doprawić skórką z cytryny i sokiem. Wszystkie składniki wymieszać trzepaczką lub drewnianą łyżką. Dodaj przesiane drożdże i ponownie wymieszaj.
  3. Białka ubić na sztywno, dodając szczyptę soli, aby ułatwić ubijanie.
  4. Stopniowo, po kilka naraz, dodawaj białka do sztywnienia z kremem jajecznym, uważając, aby zawsze mieszać od dołu do góry, aby mieszanina nie wiodła.
  5. Nasmaruj patelnię o średnicy 24 cm bardzo małą ilością oleju i rozprowadź ciasto. Przykryj wypukłą pokrywką i rozpal ogień na bardzo małym płomieniu. Gotuj bardzo delikatnie bez otwierania pokrywki przez 30-35 minut.
  6. Po odpowiednim czasie ciasto będzie miękkie na powierzchni, ale ugotowane na brzegach. Za pomocą pędzla nasmaruj płaską pokrywkę kroplą oleju.
  7. Zdejmij zaokrągloną pokrywkę i przykryj ciasto płaską pokrywką posmarowaną olejem.Odwróć ciasto i szybko wsuń ciasto na patelnię.

  Czy wiedziałeś, że
  Wskazane jest nasmarowanie pokrywki, aby ciasto nie przywierało do powierzchni i aby łatwiej wsuwało się do formy.

  8. Ponownie przykryj ciasto zaokrągloną pokrywką i dokończ gotowanie przez kolejne 10 minut.
  9. Przed wyłączeniem grzania włóż wykałaczkę w serce ciasta, aby upewnić się, że jest prawidłowo ugotowane.
  10. Odwróć ciasto do góry nogami na półmisku, ostudź i podawaj z cukrem pudrem lub polewą cukrową. W wersji chciwej pokrój ciasto na krążki i wypełnij je śmietaną i truskawkami lub wybranym dżemem.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Deser nadaje się do namoczenia w mleku, herbacie lub kawie; w wersji smaczniejszej możesz podać ciasto cytrynowe nadziewane dżemem truskawkowym lub wiśniowym. Możesz też użyć deseru, który właśnie zaproponowałem jako alternatywę dla klasycznej margherity: krótko mówiąc, uwolnij swoją wyobraźnię i stwórz swój ulubiony deser z patelni.
  Podobał Ci się pomysł alternatywnego gotowania?Spróbuj Biscotti in Pan!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Easy Lemon Pie in the Pan to raczej kaloryczny deser, którego przewagą energii są węglowodany, a nie lipidy i białka.
  Węglowodany są zarówno proste, jak i złożone, kwasy tłuszczowe głównie typu nienasyconego oraz peptydy o średniej i wysokiej wartości biologicznej. Cholesterol jest dobrze obecny, natomiast włókna nie są obfite.
  Lemon Pie Easy in the Pan nie nadaje się do diety osób z nadwagą, cukrzycą typu 2, hipertriglicerydemią i hipercholesterolemią, nie nadaje się również do diety osób nietolerujących laktozy i/lub glutenu oraz wegan.
  Średnia porcja to około 40g (100kcal).