Biorąc pod uwagę sukces mojego poprzedniego przepisu na „wodne ciasto", postanowiłam zaproponować Wam wersję alternatywną: bardzo szybki i urozmaicony pełnoziarnisty pączek z czekoladą. Ten deser jest idealny do przygotowania, gdy masz mało wolnego czasu i bardzo mało składników w spiżarni Przynieś wodę, mąkę razową, kakao i cukier trzcinowy!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 277 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 120 g mąki razowej
- 1 fiolka aromatu waniliowego lub aromatu rumowego
- 1 szczypta sody oczyszczonej
- 5 g proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 50 ml oleju kukurydzianego
- 150 + 50 ml wody
- 90 g brązowego cukru
- 120 g fruminy
- 30 g gorzkiego kakao
Potrzebne materiały
- Forma do pączków o średnicy 20 cm
- Kręgle
- Sito
- Waga waży żywność
- Drewniana łyżka
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (wentylowany).
- W misce zebrać mąkę razową i skrobię pszenną, dodać brązowy cukier, sól i drożdże oraz szczyptę sody oczyszczonej.
Czy wiedziałeś, że
Jako alternatywę dla skrobi pszennej można zastosować skrobię kukurydzianą lub ryżową.Ten pączek można również przygotować z innymi rodzajami mąki (np. orkiszową).
Soda oczyszczona wraz z proszkiem do pieczenia jest przydatna do zmiękczania słodyczy.- Do środka dodać 150 ml wody, olej z nasion i doprawić aromatem do smaku (np. fiolka rumu, wanilii lub migdałów).
- Wlej połowę mieszanki do drugiej miski, następnie dodaj przesiane gorzkie kakao i wymieszaj z kolejnymi 50 ml wody.
- Obie mieszanki wlej do foremki na pączki o średnicy 20 cm, uważając na przemian białą z kakaową, aby uzyskać efekt marmurkowy.
Alternatywny pomysł
Ci, którzy chcą, mogą przygotować to samo ciasto na babeczki: w tym przypadku wskazane jest przelanie mieszanki do odpowiednich filiżanek, naprzemiennie z częścią kakaową z ciastem neutralnym.- Pączek marmurkowy pieczemy w temperaturze 160°C przez około 30-35 minut: wskazane jest wykonanie próby wykałaczkowej przed wyjęciem ciasta z piekarnika.
- Wyjmij z piekarnika, ostudź i podawaj z dżemem według uznania.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Bardzo szybki przepis, który pozwala nam pozbyć się ochoty na słodycze bez wyrzutów sumienia! Pączek wodny marmurkowy jest idealny na śniadanie, idealny do maczania w herbacie lub kawie!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pączek pełnoziarnisty z „Acqua Velocissima” to potrawa zaliczana do deserów.
Ma dość znaczne spożycie energii, dostarczanej głównie przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka. Węglowodany to głównie złożone, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
Cholesterol jest nieobecny, a włókna są bardzo obfite.
Pączek Whole Wheat Water nie jest odpowiednim pokarmem w diecie przeciwko nadwadze, cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii.
Z drugiej strony nadaje się do diety przeciwko nietolerancji laktozy, ale nie do celiakii.Może być częścią planu diety dla wegetarian i wegan.
Średnia porcja na śniadanie to około 40-50g (110-140kcal).
