Pudding z perłami tapioki - Vanilla Tapioca Pudding

W kuchni zawsze jest coś do nauczenia!W bardzo nowoczesnym sklepie z produktami ekologicznymi i etnicznymi moją uwagę przykuły perły tapioki!Tapioka to skrobia pozyskiwana z manioku, szczególnej bulwy typowej dla Ameryki Środkowej, która przypomina ziemniaka . Skrobia jest często używana jako zagęszczacz w zupach i zupach i wyróżnia się niezwykłą strawnością.Perły tapioki są otrzymywane przez przepuszczenie skrobi przez sito pod ciśnieniem. A dziś z pereł tapioki przygotujemy budyń waniliowy (pudding z tapioki).

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 103 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Na 4 porcje

  • 60 g pereł z tapioki
  • 375 ml mleka sojowego
  • 50 g brązowego cukru
  • 1 laska wanilii
  • 1 łyżeczka proszku cynamonowego
  • 1 szczypta soli
  • Do podania: 200 g papai

  Potrzebne materiały

  • Kręgle
  • Kubki lub foremki do budyniu
  • Zapiekanka
  • Waga waży żywność
  • Łyżka lub trzepaczka
  • Durszlak

  Przygotowanie

  1. Moczyć perły tapioki w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut.
  2. Opłucz perełki tapioki.
  3. Zagotować mleko roślinne (np. sojowe).
  4. Pokrój w laskę wanilii i zeskrob nasiona do środka. Dopraw mleko roślinne nasionami i strąkiem. Gotuj delikatnie przez 5 minut, aby mleko nabrało smaku.
  5. Usuń nasiona wanilii i strąk za pomocą sita.
  6. Wlej cały cukier trzcinowy do gorącego mleka roślinnego i wymieszaj, aby ułatwić rozpuszczenie. Dodaj szczyptę soli i dopraw do smaku łyżeczką cynamonu w proszku.
  7. Następnie dodaj perełki z tapioki i mieszaj, aż nabiorą spuchniętej struktury i staną się przezroczyste.
  8. Wlej pudding z tapioki do 4 misek i ostudź.
  9. Pokrój papaję na małe kawałki i podawaj pudding z tapioki ze świeżymi owocami.

  Alternatywny pomysł
  Pudding z tapioki można spersonalizować innymi owocami (np. truskawkami, brzoskwiniami, morelami) oraz dowolnym rodzajem mleka roślinnego: jest też wyjątkowy z mlekiem kokosowym!

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Spróbuj ciepłego puddingu z tapioki, być może z pokrojonymi w kostkę owocami (tak jak ja) lub z gorącym dżemem z czerwonych owoców! Dostosuj pudding z tapioki do swoich upodobań: spróbuj z kawą, czekoladą, pomarańczą, cytryną, truskawkami.
  Nie przegap przepisu Bubble Tea z perłami tapioki!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Pudding z perłami tapioki to niezbyt energetyczny deser łyżeczkowy, o przewadze kalorycznej, którą przypisuje się węglowodanom. Białka i lipidy są nieistotne, nie ma cholesterolu, a błonnika prawie nie ma.
  Pudding z perłami tapioki nadaje się na każdą dietę, w tym na wegańską, na nietolerancję laktozy i celiakię.
  Przeciętna porcja, około 80-100g (80-100kcal), powinna być umiarkowana zwłaszcza w przypadku cukrzycy i nadwagi.