Ciastka Canestrelli z odrobiną masła

Czy zacząłeś robić pudełka na ciasteczka?
W moim domu stało się to teraz tradycją: co roku, w pierwszych dniach grudnia, zaczynam wyrabiać wszelkiego rodzaju ciastka, które następnie trzymam w blaszanych pudełkach. Zaznaczam listę ciasteczek świątecznych [pokażę listę z nazwami ciasteczek] i dziś przygotuję canestrelli, oczywiście ponownie w wersji lżejszej: postaramy się zmniejszyć ilość masła o ponad 50% !

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 431 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Na 25-30 ciasteczek

  • 1-2 łyżki mleka
  • 1 saszetka waniliny
  • 1 szczypta soli
  • 50 g orzechów laskowych
  • 70 g masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 żółtko (20 g) jajek na twardo
  • 100 g skrobi ziemniaczanej
  • 100 g białej mąki typu 00

  Służyć

  • Q.b. cukru pudru

  Potrzebne materiały

  • Mały rondel
  • miska
  • Waga waży żywność
  • Forma w kształcie kwiatka (średnica: 4 cm)
  • Drewniana łyżka
  • Durszlak
  • Blacha do pieczenia
  • Papier do pieczenia
  • Szufelka

  Przygotowanie

  1. Najpierw ujędrnij jajko. Wysoki, wąski rondel napełnij zimną wodą, zanurz jajko i zagotuj. Oblicz 10 minut od zagotowania, a następnie wyłącz ogień i pozwól jajko na twardo ostygnąć w zimnej wodzie i lodzie.
  2. W międzyczasie przesiej białą mąkę, skrobię ziemniaczaną (skrobia ziemniaczana) i cukier puder.
  3. Dodaj szczyptę soli i wanilii.
  4. Masło pokroić na małe kawałki i delikatnie zmiękczyć w kuchence mikrofalowej.
  5. Drobno zmiksuj orzechy laskowe na mąkę.

  Czy wiedziałeś, że
  Orzechy laskowe są „niespodzianką” w canestrelli. W rzeczywistości nie wszystkie przepisy przewidują jego użycie. Orzechy laskowe są przydatne do zmniejszenia ilości masła: w tym wariancie w rzeczywistości ilość masła jest znacznie mniejsza niż w wersji tradycyjnej.

  6. Do ciasta dodać orzechy laskowe i masło.
  7. Jajko obrać ze skorupki, usunąć białko i przesiać żółtko przez sito. Dodaj ugotowane na twardo żółtko do pozostałych składników i wymieszaj wszystko rękami, dodając jedną lub dwie łyżki mleka: będziesz musiał uzyskać zwartą i aksamitną mieszankę.
  8. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 15 minut.
  9. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
  10. Deskę do ciasta posmaruj mąką i rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm. Za pomocą foremki w kształcie kwiatka (średnica 4 cm) upiecz ciasteczka i ułóż je na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. Okrągłym szablonem o średnicy 1 cm zrób pierścień na środku każdego kwiatka.

  Właściwy pomysł
  Ci, którzy nie mają okrągłej formy o średnicy 1 cm, mogą wygrawerować każdy koszyk rączką drewnianej łyżki!

  11. Zrób więc 30-35 canestrelli i piecz je w piekarniku przez 10-12 minut: ciastka są gotowe, gdy zaczną lekko rumienić się wzdłuż brzegów.
  12. Następnie wyjąć talerz z piekarnika, ostudzić i posypać cukrem pudrem.
  13. Przechowywać w blaszanych pojemnikach przez 3 tygodnie.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Pieczenie ciasteczek w domu to zawsze radość dla całej rodziny! Bardzo lubię przygotowywać wszystkie składniki, a potem wzywać wnuki mąkę i cukier rozsiane po całej kuchni, żeby „pomogły”, ale zawsze dobrze się bawimy! Wesołych Świąt dla was wszystkich!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Canestrelli Biscuits with Little Butter to słodkie produkty o wysokiej zawartości kalorii.
  Mają energetyczną przewagę lipidów, następnie węglowodanów i wreszcie białek. Kwasy tłuszczowe wydają się być nienasycone, cholesterol jest dość wysoki, a włókna wydają się być dobrze obecne.
  Choć lżejsze i mniej kaloryczne niż tradycyjna receptura, ciasteczka canestrelli proponowane przez Alicję NIE nadają się do diety osób z nadwagą, cierpiących na choroby metaboliczne, nietolerujących glutenu i laktozy.Średnia porcja to ok. 25g (105kcal) ).