Jeśli chodzi o słodycze, tutaj w kuchni My-personaltrainer nie zadzierasz! Więc dzisiaj zrobimy niesamowite ciasteczka cytrynowe. Jak je przygotowujemy? No cóż, żeby tylko przynieść jeden z symboli Wielkanocy na stół, ożywimy małe biszkoptowe gołębie!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 350 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Na 30-35 ciasteczek
- 175 g białej mąki typ 00
- 1 szczypta soli
- 70 g cukru
- 30 ml mleka
- 50 g masła
- Pół łyżeczki (3 g) proszku do pieczenia
- Starta skórka i 20 ml niepoddanego obróbce soku z cytryny
- 60 g (1 średnia) jaj
- 75 g mąki ryżowej
Do dekoracji (opcjonalnie)
- Kilka kropli czerwonego barwnika
- Kilka kropli żółtego barwnika
- Kilka kropli niebieskiego barwnika
- 1-2 łyżki wody
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżka srebrnych koralików
Potrzebne materiały
- miska
- Tarka do cytryny lub rząd
- Durszlak
- Waga waży żywność
- Drewniana łyżka
- Deska do ciasta
- Płyty do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Pleśń gołąb (lub dzwonek, królik, kaczka)
- Wałek do ciasta
- Jednorazowa torba na ciasto lub papierowy rogalik
Przygotowanie
- Do miski przesiej białą mąkę 00 i mąkę ryżową razem z proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj cukier i sól. Zetrzyj skórkę z ekologicznej cytryny i wymieszaj ją z proszkami.
- Obierz jajko i dodaj do mąki.
- Pokrój cytrynę i wyciśnij jej połowę (ok. 20 ml): dodaj sok z cytryny do mieszanki mąki.
- Delikatnie rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i dodaj do pozostałych składników. Dobrze wymieszaj, dodając tyle mleka, ile potrzeba (około 30 ml), aby uzyskać gładką, jednorodną, miękką i nieklejącą się pastę.
Alternatywa dla masła
Tę samą ilość oleju z nasion można użyć zamiast masła.- Zawiń makaron w folię spożywczą i odstaw na godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Ciasto rozwałkować wałkiem na grubość około pół centymetra.
- Dlatego zaopatrz się w 30-35 ciastek z foremką wielkanocną: tutaj użyliśmy foremki na gołębicę, ale można też użyć foremki dzwonkowej, kaczkowej, króliczej lub innej. Skrawki ciasta można wyraźnie ponownie zagnieść i dostać inne ciastka.
- Ułóż gołębie na papierze do pieczenia, zachowując między nimi pewną odległość.
- Piec w rozgrzanym piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12-15 minut (lub na złoty kolor).
- Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Przygotuj glazurę na bazie wody, mieszając cukier puder z jedną lub dwiema łyżkami wody. Glazurę można zabarwić na czerwono, niebiesko i żółto odpowiednimi barwnikami, w żelu lub proszku. Kolorową lub białą glazurę wlać do torebki. poche lub w rogaliku z pergaminu i udekoruj ciasteczka według uznania, wzbogacając je jadalnymi koralikami.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Widzisz, dobre jedzenie to nie tylko pracochłonne i złożone przepisy. Właściwie razem z łatwością urodziliśmy gołębie czytające, które możesz podać swojej rodzinie na śniadanie w Święta Wielkanocne lub - czemu nie? - możesz je również zamienić w oryginalne karty miejsc!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Lekkie Ciasteczka Cytrynowe na Wielkanoc to raczej kaloryczne desery cukiernicze. Dostarczają dużo węglowodanów, znaczną ilość tłuszczu i mało białka. Rozkład lipidów (na korzyść nasyconych) i umiarkowana obecność cholesterolu sprawiają, że nie nadają się one do diety „hipercholesterolemicznej”, natomiast znaczna obecność węglowodanów i kalorii wyklucza ich zastosowanie w diecie na cukrzycę, hipertriglicerydemię i nadwagę. Średnia porcja herbatników Light Lemon Biscuits to około 25-30g (90-105kcal).
