Miód i cukrzyca

Zobacz też: miód czy cukier? Wartości odżywcze miód i cukier

Związek między miodem a cukrzycą tkwi w „przymiotniku” mellitus, co oznacza słodki jak miód (odnosi się do słodkiego smaku moczu).

Jednym z pytań, które najczęściej zadają sobie osoby z cukrzycą, jest to, czy miód jest dobrą alternatywą dla cukru. Chociaż wiele osób jest przekonanych, że jest inaczej, odpowiedź jest zasadniczo negatywna.

W rzeczywistości ilość cukrów prostych i kalorii jest bardzo zbliżona, elementy, które musi dokładnie ocenić pacjent z cukrzycą. Miód, bogaty we fruktozę, jest słodszy od cukru, dlatego jako słodzik może być stosowany w mniejszych dawkach. Niestety jednak, będąc pokarmem półpłynnym, trudno go dozować.

Miód jest również bogaty w witaminy, minerały i inne przydatne dla organizmu substancje, a cukier przynosi puste kalorie, ponieważ jest bogaty w energię, ale niezwykle ubogi w mikroelementy. substancje nie są w żaden sposób przydatne do kontroli glikemii.

Docelowo w cukrzycy miód i cukier można stosować bezkrytycznie, według upodobań, ale z umiarkowaniem ich ilości; tak naprawdę pamiętaj, że liczy się nie tylko jakość pożywienia (indeks glikemiczny), ale przede wszystkim ilość spożytego pokarmu (ładunek glikemiczny).

Indeks glikemiczny miodu: 55
Indeks glikemiczny sacharozy (cukier kuchenny): 61

Jak wyjaśniono powyżej, miód jest lepszy niż cukier, nawet w przypadku cukrzycy lub stanu przedcukrzycowego. Jednak różnice w odpowiedzi glikemicznej organizmu są minimalne i dlatego miód powinien być spożywany z taką samą oszczędnością jak cukier.