Przegląd diety niskosodowej
„Dieta niskosodowa” to znaczy dieta niskosodowa.
ten sód jest szczególnie bogatym minerałem w zachodnim stylu żywieniowym; z tego powodu, w przeciwieństwie do innych minerałów (takich jak żelazo, wapń, potas, magnez itp.), w zdecydowanej większości przypadków powoduje powikłania wynikające z NADMIERNEGO spożycia w diecie (podczas gdy niedobór w diecie jest raczej rzadki).
Nadmiar sodu w diecie jest związany z wystąpieniem nadciśnienia tętniczego (AI).
Dieta niskosodowa polega na spożywaniu pokarmów bez dodatku soli (NaCl), unikając słonych podczas przetwarzania przemysłowego lub domowego.
Oprócz ograniczenia spożycia sodu w porównaniu z zachodnimi zwyczajami żywieniowymi, dieta niskosodowa działa na powikłania wywołane nadmiarem sodu poprzez inne aspekty natury chemiczno-żywieniowej. Z badań dotyczących regulacji ciśnienia tętniczego w organizmie człowieka wynika, że oprócz nerwowego ośrodka regulacji istotną rolę w czynnościach organizmu odgrywa również napięcie naczyniowe (rozszerzenie lub obkurczenie naczyń obwodowych) oraz związek między wydalaniem/reabsorpcją nefronów. początek nadciśnienia, dlatego biorąc pod uwagę, że zarówno podatność tętnic, jak i czynność nerek są mechanizmami, na które mają duży wpływ niektóre cząsteczki odżywcze, dieta niskosodowa opiera się nie tylko na sodu, ale także na wielu aspektach całej diety.
Dieta niskosodowa to terapia żywieniowa mająca na celu ograniczenie poziomu nadciśnienia tętniczego (definiowanego jako takie, gdy minimalne ciśnienie jest trwale wyższe niż 90mmHg, a maksymalne zawsze przekracza 140mmHg). Ta patologia metaboliczna, która proporcjonalnie zwiększa ryzyko sercowo-naczyniowe, może być indukowana lub faworyzowana przez niektóre elementy etiologiczne lub predysponujące; wśród nich są subiektywne i obiektywne. Z drugiej strony, wspólną cechą wszystkich typów nadciśnienia tętniczego jest ANOMALNA i niefizjologiczna zmiana omawianego mechanizmu.
Nadciśnienie - przegląd
Nadciśnienie tętnicze dotyka około 20% populacji, ponadto tylko ¼ osób ze zdiagnozowanym nadciśnieniem tętniczym udaje się utrzymać prawidłowy poziom ciśnienia krwi (dzięki lekom i/lub odpowiednim interwencjom behawioralnym).Nadciśnienie tętnicze może być:
- pierwotny (lub niezbędny), gdy nie zależy od innych patologii;
- wtórne, gdy podlega patologiom serca lub nerek (tylko 5% przypadków).
Nadciśnienie pierwotne jest spowodowane głównie przez:
- nadwaga
- podwyższony ton współczulnego układu nerwowego
- zmniejszona filtracja nerkowa sodu
- stres nerwowy
- siedzący tryb życia i starzenie się
- czynniki genetyczne
- czynniki dietetyczne (nadmiar sodu, niedobór potasu, nadmiar tłuszczów nasyconych kosztem niezbędnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, hiperglikemia, nadużywanie alkoholu, nadużywanie innych nerwów itp.).
Wśród wszystkich tych elementów niektóre są subiektywne (takie jak genetyka), inne obiektywne (takie jak jedzenie lub nadwaga) lub rozwiązłe.
U osób cierpiących na nadciśnienie można interweniować na kilku frontach: dieta (niskosodowa), suplementacja (patrz niżej), poziom aktywności fizycznej (zwiększenie jej) oraz stosowanie leków (diuretyków, środków rozszerzających naczynia krwionośne itp., również w połączeniu z wzajemnie).
Nadciśnienie tętnicze może determinować i częściej przyczyniać się do wystąpienia niefortunnych zdarzeń, takich jak choroba niedokrwienna serca i zespół naczyń mózgowych, z ryzykiem zgonu lub trwałego kalectwa; to, co czyni ją niezwykle niebezpieczną patologią metaboliczną, to brak istotnych objawów do czasu rozpoznania pierwszych godnych podziwu objawów klinicznych lub pierwszych powikłań.
NB. Nadciśnienie wykładniczo nasila jego szkodliwe działanie, gdy jest związane z cukrzycą typu 2, dyslipidemią, otyłością i odkładaniem trzewnym (a więc także z zespołem metabolicznym, którego jest elementem składowym).
Sód - podpowiedzi
Sód jest głównym kationem płynów pozakomórkowych. Jego funkcja metaboliczna jest zasadnicza i każdy defekt z pewnością okazałby się szkodliwy dla organizmu, jednak zgodnie z przewidywaniami sód jest zazwyczaj spożywany w nadmiarze w dietach zachodnich, dlatego w przypadku nadciśnienia konieczne jest jego zmniejszenie. dieta sodowa.
Główne funkcje sodu to regulacja objętości zewnątrzkomórkowej, ciśnienia osmotycznego płynów pozakomórkowych, równowagi kwasowo-zasadowej, zjawisk elektrofizjologicznych tkanki nerwowej i mięśniowej, impulsu nerwowego itp.
Podczas przejścia przez nerki prawie cały sód jest ponownie wchłaniany, a jego wydalanie retencyjne jest modulowane działaniem hormonu aldosteronu. Zdolność wydalania sodu z moczem NIE przekracza 0,5-10%, a jedyne obowiązkowe wydalanie organizmu to kał i mocz (ok. 7%).
Nadmiar sodu w diecie powoduje wzrost ciśnienia osmotycznego płynów pozakomórkowych i w konsekwencji wycofanie płynów wewnątrzkomórkowych, ze wzrostem objętości tych pierwszych w porównaniu z drugimi. w diecie sód jest bezpośrednio związany z wystąpieniem nadciśnienia tętniczego.
W diecie niskosodowej sód jest redukowany za pomocą 2 podstawowych środków:
- ELIMINACJA sodu uznaniowego (dodawanego w kuchni przy użyciu chlorku sodu - stanowi około 36% całkowitego sodu w "typowej" włoskiej diecie)
- ELIMINACJA sztucznej żywności zawierającej dodany sód (cała żywność przetworzona przez solenie lub zawierająca określone dodatki).
UWAGA: świeża i nieprzetworzona żywność „rzadko” zawiera wysokie stężenie sodu, z wyjątkiem małży, które są jednak uboższe w minerały niż wędliny, sery, solone lub marynowane potrawy, przekąski, potrawy smażone itp.
Dieta niskosodowa – nie tylko sód
W trakcie artykułu wspomniano już, że dieta niskosodowa NIE jest po prostu oparta na zniesieniu uznaniowej soli i produktów spożywczych zawierających dodatek sodu; w szczególności dieta niskosodowa DLA ZDROWEGO OSOBY (która nie ma pierwotnych zaburzeń czynności nerek i innych) gwarantuje:
- Spożycie energii mające na celu osiągnięcie lub utrzymanie idealnego BMI i obwodu brzucha pod kątem zmniejszenia ryzyka sercowo-naczyniowego
- Doskonałe zaopatrzenie w potas, magnez, wapń i wodę
- Minimalna podaż nasyconych lub uwodornionych kwasów tłuszczowych (a pośrednio także cholesterolu) w przeciwieństwie do obfitej podaży niezbędnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza z rodziny ω ‰ 3 (EPA, DHA i kwas α-linolenowy)
- Odpowiedni ładunek i indeks glikemiczny, a więc umiarkowany
- Minimalne lub żadne spożycie alkoholu i nerwów (np. kofeiny).
Ponadto dieta niskosodowa ma być ŚCIŚLE związana z:
- zniesienie (jeśli w ogóle) palenia
- regularna praktyka protokołu aktywności ruchowej lub sportowej, składającej się z sesji aerobowych (z przewagą) i ewentualnie również beztlenowych.
- Ponadto wskazane jest rozsądne łagodzenie źródeł stresu społeczno – psychologicznego.
Dieta niskosodowa „w praktyce”
Po wymienieniu już tego, co kluczowe zasady żywieniowe diety niskosodowej, praktyczne „przykazania” zostaną wyjaśnione poniżej, aby móc ją wdrożyć:
- W przypadku nadwagi lub otyłości zmniejsz WSZYSTKIE porcje o 1/3 (ok. 30%)
- Spożywaj co najmniej 5 posiłków dziennie (ilości i porcje są łatwe do zidentyfikowania; posiłek jest prawidłowy, jeśli po 120-180” od terminu pojawi się apetyt)
- Wyeliminuj sól i kostkę rosołową z szafek i półek domu (aby nie wpaść w pokusę)
- Wyeliminuj wszelkiego rodzaju puszki, słoiki, słoiki, puszki, torby z przekąskami itp. obecny w spiżarni i na półkach w domu; konserwy są ZAWSZE bogate w sód, cukier lub alkohol. Nawet marynowane potrawy zostały poddane obróbce (gotowaniu) w wodzie i soli
- Wyeliminuj śmieciowe jedzenie obecne w spiżarni i na półkach w domu
- Wymień wszystkie konserwowane produkty spożywcze lub produkty pochodne na świeże; na przykład:
- surowa szynka ze stekiem;
- tuńczyk w oleju lub w solance z filetem rybnym;
- dojrzewający ser z mlekiem lub jogurtem (na granicy, sporadycznie ze świeżym serem);
- dżemy lub owoce konserwowane świeżymi owocami;
- warzywa w słoiku ze świeżymi warzywami;
- MOŻLIWE zastąpienie makaronów, pieczywa (zwłaszcza pieczywa konserwowego) i rafinowanych produktów mącznych CAŁKOWITYMI i CAŁKOWITYMI zbożami i roślinami strączkowymi (gotowanymi lub w formie risotto lub minestrone),
- Zastąp mięso w miarę możliwości rybą niebieską, ponieważ jest ona bogata w ω ‰ 3 (świeży tuńczyk, alletterato, amberjack, bonito, szklarnia, leccia, mahi mahi, makrela, lanzardo, sardele, sardynka, śledź, belona, bogue itp. )
- Dopraw na surowo olejami roślinnymi bogatymi w kwasy omega-3 (sojowy, konopny, orzechowy, kiwi itp.) i gotuj tylko z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Zastąp normalną wodę wodą o niskiej zawartości sodu
- Ogranicz kawę do maksymalnie 2 jednostek dziennie, a alkohol do maksymalnie 2 jednostek alkoholu dziennie
- Wyeliminuj palenie
- Wykonuj fizyczną aktywność ruchową codziennie przez czas 40-60”
- Ogranicz stresujące sytuacje
Suplementy kojarzone z dietą niskosodową
Suplementy przydatne w przypadku diety niskosodowej to takie, które zaspokajają potrzeby żywieniowe NIE osiągane poprzez samą dietę. Generalnie, przy dobrym poziomie aktywności fizycznej, wydatek kaloryczny jest wystarczająco wysoki, aby umożliwić osiągnięcie zalecanych racji poprzez spożywanie samej żywności; z drugiej strony przypadki diety niskosodowej nie są rzadkie u osób bardzo starszych, przykutych do łóżka, niedołężnych, otyłych, prowadzących siedzący tryb życia itp., którzy potrzebują takiego ograniczenia, aby nie zawsze gwarantować wszystkie składniki odżywcze w odpowiednich ilościach. :
- Potas: który, będąc głównym kationem wewnątrzkomórkowym, ma działanie diametralnie przeciwne do działania sodu; jego skuteczność IPOtensive nie jest oczywiście proporcjonalna do przyjmowanych dawek, ale nadal jest bardzo przydatna.
- Inne sole mineralne: zwłaszcza wapń, żelazo i magnez; nie ma zalecanych dawek, ale byłoby pożądane przyjmowanie ilości wystarczających do zaspokojenia subiektywnych potrzeb.
- Wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, prawdopodobnie głównie EPA i DHA (biologicznie bardziej aktywne); nie ma zalecanych dawek, ale warto byłoby przyjąć od 0,5 do 2,5% więcej (w porównaniu do całkowitej ilości kalorii) oprócz tych już obecnych w diecie.
Ponadto podkreślono dobre działanie hipotensyjne w stosunku do:
- Aminokwas argininowy
- Rośliny moczopędne i/lub hipotensyjne, ekstrakty i pochodne roślinne.
Wnioski - skuteczność diety niskosodowej w leczeniu nadciśnienia tętniczego
Dieta niskosodowa jest zawsze skuteczna w obniżaniu ciśnienia krwi, ale zakres możliwej do uzyskania poprawy zależy w dużej mierze od patologicznej natury i przyczyn leżących u jej podstaw.
W nadciśnieniu wtórnym dieta niskosodowa podporządkowuje leczenie chorób pierwotnych i pełni rolę marginalną, a nawet opcjonalną, w przypadku form pierwotnych jest jednak bardziej wyrazista, gdy nadciśnienie determinowane jest głównie nadwagą, aspekt żywieniowy większego ważne jest zapewnienie ujemnego bilansu kalorycznego i wspomaganie utraty wagi.Wręcz przeciwnie, gdy nadwaga jest umiarkowana i podkreślana jest dieta bogata w słone potrawy, decydujące znaczenie ma dieta niskosodowa. Wreszcie, jeśli istnieje podejrzenie silnego składnik genetyczny i dziedziczny, dieta niskosodowa jest ważna, ale działa jako środek uzupełniający / zapobiegawczy, który nieuchronnie wiąże się z terapią lekową.
