Crostoli to słodkie i smażone potrawy, które należą do grupy karnawałowych wypieków suchych.
Przepis crostoli jest typowo włoski; nawet jeśli mają różne nazwy (chiacchiere, frappe, bugie, rags, intrigons), te produkty spożywcze są szeroko rozpowszechnione w różnych regionach Włoch.