Zapiekanka ziemniaczano-serowa

Dziś proponuję przystawkę, która może spotkać nawet tych, którzy nie przepadają za warzywami: zapiekanka ziemniaczano-serowa. Tak naprawdę ziemniaki gotowane na tysiąc sposobów zawsze cieszą się popularnością wśród jadłodajni. Odkryjmy moją ciekawą wersję ziemniaków au gratin !

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 135 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 250 g sera Fontina
  • 30 g startego parmezanu
  • Q.b. z soli
  • Q.b. pieprzowy
  • 1 starta gałka muszkatołowa
  • 200 ml wody
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 20 g bułki tartej

  Potrzebne materiały

  • Obieraczka do warzyw
  • Tarka ręczna lub elektryczna
  • Patelnia prostokątna o wymiarach 30 X 20 cm
  • miska
  • Drewniane łyżki
  • Papier do pieczenia

  Przygotowanie

  1. Zetrzyj ser Fontina (lub inny ser włóknisty) tarką elektryczną lub ręczną. Ewentualnie zmiksuj ser.
  2. Zetrzyj parmezan i odstaw na bok.
  3. Obierz ziemniaki i stopniowo zanurzaj je w misce z dużą ilością wody, aby nie zrobiły się czarne.
  4. Następnie zetrzyj ziemniaki za pomocą ręcznej lub elektrycznej mandoliny z dużymi otworami: będziesz musiał zdobyć ziemniaczaną julienne.
  5. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
  6. W misce wymieszać starte ziemniaki, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Ziemniaki mieszamy z startym parmezanem, wszystko mieszając drewnianą łyżką.
  7. Blachę prostokątną o wymiarach 30 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, następnie napełnić połową ziemniaków i nadziać płatkowanym serem fontina. Wyrównaj ser szpachelką, aby uzyskać równą warstwę.
  8. Przykryj ser pozostałymi ziemniakami i wyrównaj.
  9. Zalej ziemniaki około 200 ml gorącej wody.

  Do czego służy woda?
  Woda jest przydatna, aby ułatwić gotowanie ziemniaków i uniknąć ich twardnienia w środku.

  10. Wlej 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na powierzchni pasztecika.
  11. Wykończyć bułką tartą, następnie piec w temperaturze 200°C przez około 30 minut. Po 30 minutach przyrumienić powierzchnię za pomocą funkcji grilla w piekarniku.
  12. Ciasto ziemniaczane wyjąć z piekarnika, ostudzić, pokroić w kostkę i podać.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Ta zapiekanka ziemniaczana jest pyszna! Radzę odczekać 10 minut przed podaniem, aby ser lekko stwardniał: tylko w ten sposób będziesz w stanie zrobić idealne porcje!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Zapiekanka ziemniaczana z serem jest niskokaloryczna; jest jednak zbyt energiczny, aby służyć jako prosty dodatek. Kalorie zasadniczo pochodzą z lipidów, następnie z węglowodanów i wreszcie z białek. Włókna są obecne w średniej ilości, a cholesterol nie jest nadmierny; kwasy tłuszczowe są głównie nienasycone.
  Zapiekanka Serowa Ziemniaczana nie nadaje się do diety osób nietolerujących glutenu i laktozy.
  Średnia porcja, stosowana jako dodatek, to około 100g (135kcal).