Czy jesteś gotowy, aby przygotować danie dobrego samopoczucia? Proponuję przepis, który zawiera trochę filozofii makrobiotycznej, a trochę azjatyckiej: w moim menu jest delikatne tofu w towarzystwie wodorostów Wakame.Jakie są zalety tego dania?
- Nie zawiera cholesterolu
- Jest bogaty w szlachetne białka, głównie dostarczane przez tofu. Jednak wodorosty wakame znane są również ze znacznej podaży wysokiej jakości białek wskaźnikowych.
- Jest źródłem soli mineralnych: wodorosty wakame są bardzo bogate w sole mineralne, w szczególności selen i jod (minerały niezbędne do prawidłowego funkcjonowania tarczycy)
- Zapewnia dobrą ilość błonnika
- Bardzo sycące danie
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 137 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- Suszony produkt: 10 g wodorostów Wakame
- 150 g tofu
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 szczypta pieprzu
- 15 g orzeszków piniowych
- 100 g selera
- 80 ml nieprzetworzonego soku pomarańczowego
- 30 g sułtanek
Potrzebne materiały
- Deska do krojenia żywności
- Nóż
- Patelnia z pokrywką
- Drewniana łyżka lub łyżka
- miska
- Sokowirówka
Przygotowanie
- Namocz wodorosty wakame w zimnej wodzie i pozwól mu pęcznieć przez kilka minut.
- Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie i odstawić na 5 minut,
- W międzyczasie oczyść seler i usuń włókna. Seler pokroić w drobną kostkę i zrumienić na patelni z odrobiną oleju.
- Pokrój tofu w drobną kostkę wielkości selera. Dodaj tofu do selera i podsmaż wszystko na patelni, utrzymując stały płomień. Zaleca się częste mieszanie tofu z selerem, aby uniknąć jego przypalenia.
- W tym momencie odsącz rodzynki i dodaj je na patelnię.
- Wyciśnij wodorosty z namoczonej wody i wymieszaj je z pozostałymi składnikami.
- Przygotuj sok pomarańczowy i wlej go bezpośrednio na patelnię, aby zmrozić tofu.Dopraw pieprzem i dodaj szczyptę słodkiej papryki.
Czy wiedziałeś, że
nie trzeba używać soli, ponieważ wodorosty wakame nadają potrawie odpowiedni smak.- Podpraż orzeszki pinii na innej patelni, nie dodając żadnych przypraw.
- Podawaj tofu z selerem i wodorostami na dole z garścią prażonych orzeszków pinii.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
To danie określiłbym jako prawdziwą eksplozję dobrego samopoczucia! Przygotowując się w całości z warzyw, nie znajdujemy śladów cholesterolu; tofu wraz z wodorostami wakame daje nam dużo protein o wysokiej wartości biologicznej, sok pomarańczowy to koncentrat antyoksydantów! Co więcej, to wspaniałe danie jest również pyszne: czego chcieć więcej?Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Tofu z wodorostami Wakame to wegańskie danie przydatne do kontrolowania poziomu cholesterolu we krwi.Ma niską kaloryczność i, w porównaniu z całkowitą zawartością lipidów, jest bogaty w tłuszcze nienasycone; węglowodany i lipidy są obecne w równym stopniu, podczas gdy białka są rzadsze. Cholesterol jest nieobecny, a błonnik w średnich ilościach. Danie nadaje się do diety osób z nadwagą oraz cierpiących na choroby metaboliczne.Średnia porcja Tofu z Wodorostami Wakame to około 200g (275kcal).
