Dziś przygotujemy deser, który sprawi, że zaśpiewamy z aniołami: tort Paradiso! Cóż, jeśli weźmiemy pod uwagę oryginalny przepis (z ponad 250 g masła, 300 g cukru i 8 jajkami), może naprawdę trafimy do nieba! Aby uniknąć tej „niedogodności” pozwoliłem sobie na zmodyfikowanie tradycyjnej receptury tak, aby drastycznie zredukować kalorie, tłuszcze i cukry. Odkryj ze mną jogurtową wersję rajskiego ciasta!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 273 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 150 g białej mąki typ 00
- 150 g skrobi ziemniaczanej
- 170 g jogurtu
- 140 g cukru pudru
- Kilka kropli esencji waniliowej
- 240 g (4 żółtka i 4 białka) jajek
- 1 szczypta soli
- 90 g masła
- 16 g proszku do pieczenia
Potrzebne materiały
- Bicze elektryczne
- Miski o różnych rozmiarach
- Sito
- Szufelka
- Patelnia na zawiasach z boku 24 cm
- Papier do pieczenia
Przygotowanie
- W misce ubić masło w temperaturze pokojowej z cukrem pudrem i doprawić kilkoma kroplami esencji waniliowej. Pracuj przez 5 minut.
- W międzyczasie obierz jajka i oddziel żółtka od białek.
- Do kremu dodawaj jedno żółtko na raz, uważając, aby kolejne dodać dopiero po całkowitym wchłonięciu pierwszego.
- W tym momencie dodaj jogurt i łyżką skrobię ziemniaczaną, białą mąkę i proszek do pieczenia: będziesz musiał uzyskać gęstą, kremową i zwartą mieszankę.
Oryginalny przepis
Jak wspomniano, w tym przepisie zmieniliśmy dawki w porównaniu do klasycznego Paradise Cake. Zamiast 250-300 g masła użyliśmy tylko 90 g, rekompensując 170 g jogurtu (nieobecnego w klasycznej formule). Zmniejszono również ilość jaj w stosunku do oryginału, cukier został zmniejszony o ponad połowę (140 g wobec 300 g), przy zachowaniu dawek mąki i skrobi, a wynik nadal jest optymalny.- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C.
- Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
- Białka ubić na sztywną pianę, dodając szczyptę soli.
- Dodaj białka jajek do mieszanki, uważając, aby dodawać je po kilka na raz i zawsze mieszaj od góry do dołu, aby uniknąć zapadnięcia się mieszanki.
- Ciasto przełożyć na blachę, delikatnie wypoziomować obracając pojemnik.Piecz ciasto w temperaturze 160 °C przez 40 minut.
- Wyjmij z piekarnika, ostudź i podawaj, kończąc z cukrem pudrem.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Kto wie, czy w niebie zaakceptują takie obżarstwo! W rzeczywistości, w lekkiej wersji tego deseru grzeszenie nigdy nie smakowało tak dobrze! Aby było trochę bardziej grzeszne, możesz napełnić go pysznym kremem mlecznym!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Rajski Ciasto Jogurtowe to potrawa zaliczana do deserów. Ma dość znaczną podaż kalorii, dostarczaną przede wszystkim przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka. Węglowodany to głównie złożone, nasycone kwasy tłuszczowe oraz białka o średniej i wysokiej wartości biologicznej.
Cholesterol jest więcej niż istotny, podczas gdy włókna nie są obfite.
Rajski Ciasto Jogurtowe to pokarm, który nie nadaje się do diety osób z nadwagą i/lub dotkniętych chorobami metabolicznymi takimi jak: hipercholesterolemia, hiperglikemia i hipertriglicerydemia.Nie jest zalecany w przypadku celiakii i nietolerancji laktozy. Nadaje się do diety laktoowowegetariańskiej, natomiast nie nadaje się do żywienia wegańskiego.
Średnia porcja Paradise Yogurt Cake to około 30-40g (80-110kcal).
.jpg)
.jpg)
