Burger z soczewicy

Dziś zrobimy specjalny przepis na odzyskanie resztek świątecznego obiadu: w kuchni My-personaltrainer nic nie jest wyrzucane, więc zobaczymy, jaki przepis stworzyć z soczewicą, ryżem i puree ziemniaczanym! Dlaczego nie zaproponować kuszących burgerów wegetariańskich? W ten sposób tworzymy również kompletną karmę pod względem aminokwasów (te, których brakuje w roślinach strączkowych, są kompensowane przez aminokwasy obecne w zbożach lub ryżu).

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 179 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Na 6 burgerów

  • Pożywienie Pontus, gotowane: 300 g suszonej soczewicy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 80-100 g bułki tartej
  • 30 g sezamu
  • Q.b. pietruszki
  • Q.b. z soli
  • Gotowane jedzenie: 150 g ryżu
  • 50 g przecieru pomidorowego
  • Gotowe jedzenie, wegańskie: 150 g puree ziemniaczanego
  • Opcjonalnie: 1 gałązka rozmarynu

  Potrzebne materiały

  • miska
  • Łyżka
  • Patelnia z pokrywką
    
  • Szufelka
  • Opcjonalnie: krążki do ciasta

  Przygotowanie

  Przed rozpoczęciem
  Do uzyskania burgerów z soczewicy wykorzystaliśmy trzy przygotowane wcześniej dania, które w tym przypadku są pozostałością po świątecznym lunchu.
  Do przygotowania soczewicy zalecamy przestrzeganie TEGO PRZEPISU.
  Aby zrobić tłuczone ziemniaki, obieramy żółte ziemniaki, kroimy na kawałki i gotujemy w osolonej wodzie do ugotowania. Odsączyliśmy je i zredukowaliśmy do puree specjalnym tłuczkiem do ziemniaków: następnie doprawiliśmy puree gałką muszkatołową i zmiękczyliśmy je dodatkiem mleka roślinnego.
  Ryż był po prostu ugotowany w wodzie i doprawiony szczyptą soli.

  1. W misce wymieszać soczewicę, ugotowany ryż, puree ziemniaczane i przecier pomidorowy. Dopraw pietruszką i dopraw solą.
  2. Dopraw sezamem.
  3. Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz zwartą masę, którą można uformować rękami: jeśli ciasto jest zbyt miękkie, zaleca się dodać tyle bułki tartej, ile potrzeba, aż osiągnie pożądaną konsystencję (w tym przypadku 80 g).I odwrotnie, jeśli ciasto jest zbyt suche, zaleca się dodanie do smaku nieco więcej sosu pomidorowego lub mleka roślinnego.
  4. Ciasto podzielić na sześć regularnych porcji i z każdej uzyskać hamburgera.Możliwe jest ułatwienie zabiegu za pomocą krajalnicy do ciasta.
  5. Posyp każdego burgera startym chlebem.
  6. Wlej kroplę oleju na dużą patelnię i utrzymując wysoki płomień, zrumień burgery z każdej strony, doprawiając rozmarynem według uznania.Gdy skórka się utworzy, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie. przez kolejne 3 -4 minuty.
  7. Podawaj hamburgery bardzo gorące, jako dodatek do świeżej sałatki.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Jeśli szukasz alternatywnej, bezolejowej wersji, możesz spróbować pieczenia? Możesz zachować te dawki, ale tworzyć małe klopsiki, które możesz pokryć wybranymi nasionami, takimi jak len, sezam, nasiona słonecznika lub posiekane orzechy.

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Hamburger z soczewicy to potrawa, która należy do grupy dań.
  Ma dość znaczną podaż energii, której źródłem są przede wszystkim węglowodany, następnie białka i wreszcie lipidy.
  Węglowodany bywają złożone, kwasy tłuszczowe to głównie nienasycone (jednonienasycone), a białka szczególnie o średniej wartości biologicznej.
  Włókna są dobrze obecne i nie ma cholesterolu.
  Hamburger z soczewicy to pokarm, który nie nadaje się do stosowania w diecie przeciw nadwadze, hiperglikemii i hipertriglicerydemii, nie ma przeciwwskazań w przypadku nietolerancji laktozy i glutenu.
  Można go również włączyć do wegetariańskiej i wegańskiej diety lakto-owowej.
  Średnia porcja Hamburgera z soczewicy to około 100g (250kcal).