Chcesz nadać swojemu stołowi odrobinę orientalnej elegancji? Dajmy się więc urzec fascynującej azjatyckiej tradycji kulinarnej z przepisem, który zaraz Wam zaproponuję: sojowe spaghetti z warzywami, klasyka, której nie może zabraknąć w „tematycznych” kolacjach. Przygotujmy je razem!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 83 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 100 g pasty sojowej
- 200 g marchewki
- 200 g cukinii
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 kawałek imbiru
- 100 g kiełków fasoli
- q.s. pieprzowy
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Potrzebne materiały
- Wok lub kamienna patelnia
- Deska do krojenia
- Tarka lub krajalnica do warzyw
- Zapiekanka
- Drewniane łyżki
- Widelec
- Nożyczki (opcjonalnie)
Przygotowanie
Proszę zanotować
Wermiszel sojowy to szczególny rodzaj wyjątkowo cienkiego makaronu, typowy dla krajów azjatyckich. Makaron ten można przygotować na dwa sposoby: można go namoczyć w zimnej wodzie przez 15 minut lub zblanszować przez minutę we wrzącej wodzie. Następnie wermiszel należy odsączyć z wody do moczenia lub gotowania i dodać do sosu.- Dokładnie umyj wszystkie warzywa. Marchewki obrać i pokroić w słupki nożem lub tarką. Pokrój również cukinię na cienkie plasterki.
- Obierz imbir.
- Wlej 2 łyżki oleju do woka (lub do kamiennej patelni) i zetrzyj imbir. Dodaj warzywa i zrumień je na dużym ogniu przez 3-4 minuty, często je obracając. Połącz 2 łyżki sosu sojowego i dużo mielonego pieprzu. Następnie zmniejsz ogień i zakończ gotowanie przez kolejne 3-4 minuty. Następnie dodaj kiełki fasoli i dopraw do smaku.
Czy wiedziałeś, że
W tym przepisie nie dodaliśmy soli do sosu, ponieważ sos sojowy wystarczy, aby nadać potrawie odpowiedni stopień smaku.- W międzyczasie sparzyć makaron sojowy we wrzącej wodzie do miękkości. Jeśli makaron jest za długi, warto pociąć go nożyczkami.
- Dodaj spaghetti do sosu warzywnego i gotuj przez kilka minut na patelni przed podaniem.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Aby zachować orientalny motyw, polecam podawać je z klasycznymi pałeczkami, być może w małej miseczce. Następnie możesz kontynuować menu z kurczakiem z migdałami lub kurczakiem w sosie słodko-kwaśnym. Wtedy jak skończysz obiad smażonymi lodami to będzie najlepszy!!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Sojowe Spaghetti z Warzywami to pierwsze danie wegańskie, bez cholesterolu, z bardzo małą ilością tłuszczów nasyconych i bez laktozy. Dostarczają niewiele kalorii, głównie dostarczanych przez węglowodany; dominacja lipidów jest ponoszona przez nienasycone, a włókna są istotne.
Sojowe Spaghetti z Warzywami są odpowiednie dla każdej diety, z wyjątkiem określonych schorzeń alergicznych. Średnia porcja to około 300g (250kcal).
Podane na boku wartości odżywcze odnoszą się do 100 gram ugotowanego spaghetti.
fortuna-di-halloween.jpg)
