Dobry nadziewany zapiekany makaron, prawda? Nie mów mi, że to długi przepis, proszę! Dzisiaj mam na myśli, aby przygotować ricottę i cannelloni ze szpinakiem naprawdę bardzo, bardzo szybko: w rzeczywistości użyjemy gotowego świeżego makaronu, nie przygotujemy beszamelu i skorzystamy z szybkości gotowania w mikrofalówce! Przepis na moje cannelloni zawsze sprawdza się w moim domu: zobaczmy, czy podoba Ci się moja wersja light!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 142 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Składniki na 6 cannelloni
- 6 arkuszy (150 g) świeżego makaronu
- Potrawa na parze: 300 g szpinaku
- 200 g świeżej ricotty
- 50 g startego parmezanu
- q.s. z soli
- q.s. pieprzowy
- 1 starta gałka muszkatołowa
- 300 g sosu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Potrzebne materiały
- Patelnia szklana o wymiarach 20 x 25 cm
- Zapiekanka do gotowania na parze
- Patelnia z pokrywką
- Drewniana łyżka
- miska
- Mikser
Przygotowanie
- Świeży szpinak dokładnie umyj i gotuj na parze przez 5-6 minut. Wyciśnij szpinak i podsmaż na patelni z odrobiną oleju, soli i pieprzu przez 5 minut.Odstaw do ostygnięcia.
- Przygotuj sos pomidorowy. Przecier pomidorowy (lub kawałki) wlać do rondla, doprawić solą, pieprzem i dodać kroplę oleju.Smażyć na małym ogniu przez 10 minut.
- Zmiksuj szpinak na krem. W misce wymieszać krem szpinakowy, doprawić gałką muszkatołową iw razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Dodaj część parmezanu.
- Połącz szpinak w misce, dodaj świeżą ricottę i mieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.
- Łyżkę otrzymanego kremu rozsmarować na blasze gotowego świeżego makaronu. Ciasto rozwałkować na siebie, zaczynając od krótszego boku. Postępuj w ten sposób, aż wszystkie składniki się zużyją.
Czy wiedziałeś, że
Aby przyspieszyć czas, zaproponowaliśmy tutaj wersję z gotowym, świeżym makaronem: wybraliśmy makaron bardzo cienki, który nie wymaga wstępnego gotowania.
Alternatywnie można przygotować świeży makaron w domu według tego przepisu: w tym przypadku przed napełnieniem kremem z ricotty i szpinaku należy go zblanszować we wrzącej, osolonej wodzie przez minutę.- Na dno szklanego naczynia o wymiarach 20 x 25 cm rozprowadź warstwę sosu pomidorowego. Ułóż wszystkie cannelloni na wierzchu, jedno obok drugiego, przykryj pozostałym sosem pomidorowym i posyp pozostałym parmezanem.
- Przykryj patelnię folią spożywczą (nadaje się do gotowania) i gotuj przez 7 minut w kuchence mikrofalowej o mocy 900W. Po upływie wymaganego czasu zdejmij folię i smaż przez kolejne 3 minuty w funkcji mikrogrillu kombinowanego, aż się zarumieni. Ewentualnie piec cannelloni w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180°C.
- Cannelloni podawaj bardzo gorące.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Kto powiedział, że zawsze trzeba rezygnować z nadziewanych makaronów, bo są zbyt kaloryczne?To przykład bardzo lekkiego, ale pysznego miękkiego cannelloni.Dobra jest też wersja z radicchio: a jak się robi cannelloni?
spróbuj też Vegan Cannelloni ze Szpinakiem i Tofu!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Cannelloni Ricotta i Szpinak to dość lekkie pierwsze danie, z przewagą kalorii dostarczaną przez węglowodany i lipidy, a następnie białka. Najliczniejsze kwasy tłuszczowe są nienasycone, cholesterol nie jest nadmiernie, a błonnik jest obfity.
Cannelloni Ricotta i Szpinak w rozsądnych porcjach można włączyć do każdej diety; oczywiście, ponieważ zawierają gluten i laktozę, należy je wykluczyć z diety ze względu na ich nietolerancje. Średnia porcja to około 200g (285kcal).
-ricotta-facile-e-veloce.jpg)
